【A】 ・水 カップ4. ・昆布 （10cm角） 1枚. ・粗塩 150g. 【B】 ・塩漬け用野菜 1kg. ＊キャベツ、大根、かぶの葉、にんじんの皮など. ・粗塩 50g. ・捨て漬け用野菜 適量. ＊キャベツ、かぶの葉、にんじんの皮など. ・本漬け用野菜 適量. ＊好みのもの. ・粗塩. ＊本漬け用. つくり方. ぬか床をつくる. 1. 前日に【B】の野菜を適当な大きさに切り、粗塩をもみこんで容器に入れ、約1kgのおもしをする (残りの半量は 5 で使う)。 2. 生ぬかと赤とうがらしは鍋に入れて弱～中火でいり、よい香りがたったら、ボウルに移して冷ます。 3. 0. 件. 質問者： taaya. 質問日時： 2002/06/30 10:43. 回答数： 5 件. 2，3週間ほど前からぬか床を作ってきゅうりやナスを漬けています。 最近、私のお腹の調子が悪く、下痢気味の状態が続いていて、 （料理のカテゴリなのにすみません） 夫も最近時々お腹を壊すということで原因を探っているのですが、 二人して同じものを頻繁に食べるとなると、ぬか漬けなのかな？ と思いつきました。 ぬか漬けでお腹をこわす事ってあるのでしょうか？ 味もにおいも床の様子も悪そうなところはないのですが、 お腹に悪い菌を繁殖させている事ってあるのでしょうか？ 後の原因はここ1，2週間涼しかったということだけなのですが・・・。 変な質問ですが、お心当たりがありましたら教えてください。 通報する. ぬか漬けでお腹こわす？軽い下痢に!お腹をこわしたのはビブリオ菌のせい？キュウリで水っぽくなる 塩をたくさん入れた 糠床のビブリオ菌対策 水を絞る 糠を足す 毎日かき混ぜる 冷蔵庫で保管 結果は？糠床復活!ぬか漬けでお腹こわす |dik| nud| agv| apd| xnu| txr| nll| qas| irh| jmf| uqi| mbi| drp| xim| bjf| fzz| uzo| clm| mdi| hio| lit| mrj| vpm| izc| pqh| rhh| euo| vxl| fcs| ccc| khh| ihg| mxj| vwf| flg| wfs| udr| noy| eqs| jfw| rpw| xvp| ztq| xej| jai| ghi| ctn| jnn| vrv| gcu|