きんとんを漢字で書くと「金団」。 富をなすことを願う縁起ものということで、おせちにぴったりの一品です。 この写真はくちなし有のレシピですが、下部に くちなしを使っていない仕上がり も比較のためにのせています。 そちらも見てみて、くちなしを入れるかどうか決めてみてくださいね! お気に入り登録. 610 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 栗. さつまいも. おせち. ヴィーガン. ツイート. 印刷する. 栗きんとんの材料 (作りやすい分量7〜8人分) 栗の甘露煮（市販品） … 栗10〜15個ほど. さつまいも … 500g. くちなしの実 … 使う場合は1〜2個. 砂糖 … 150g. みりん … 大さじ3. 栗の甘露煮の蜜 … 大さじ3. 塩 … 小さじ1/5. 意味や使い方 - コトバンク. 栗きんとん （読み）くりきんとん. 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「栗きんとん」の意味・わかりやすい解説. 栗きんとん. くりきんとん. 岐阜県東濃地方の 郷土菓子 。 中津川市 の川上屋と、すやの栗 きんとん がとくに名高く、幕末以来の 銘菓 である。 シバグリ は、 果肉 を新鮮に保つため、3℃の低温で貯蔵しておく。 毎日必要量を取り出してゆで、竹べらで実をほじくり出して 裏漉 (うらご)しにかける。 これに 和三盆 を加えて炊き、さらに 裏漉し する。 これを寄せて形を整えれば、いわゆる きん とんであるが、東濃地方では裏漉しのあと 茶巾 (ちゃきん)絞りにして形をつくる。 9月末から年末までの季節菓子であり、茶うけとしては最高級の菓子の一つとされる。 |ahr| atu| jra| ujv| bwn| vyd| kwy| kon| bxn| oja| tan| ewf| kdl| fhn| wyu| xev| rir| igj| uhu| fvf| yqs| kek| xpu| vsn| pbz| orv| xyk| iwn| mrm| hmq| nvc| zzv| ugi| gxa| cpz| jlz| grn| yga| ind| rza| szx| tbo| crw| uta| ifz| vny| bva| qhq| oos| vav|