日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、甲府・山梨・笛吹で人気の雑煮お店 13件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながお 能登半島地震で被災した石川県で、炊き出しをするための費用を集めようと、上越市本町のイレブンプラザで20日（水・祝）、雑煮を販売する復興支援のチャリティーイベントが開かれました。チャリティーイベントを企画したのは上越市本町の「讃岐うどん房 鶴越」です。 2020.12.15. お正月. お雑煮. 和食・日本料理. 松本栄文. 江戸時代の参勤交代を機に日本各地を人々が行き交う中で、雑煮はさまざまな要素が混ざり合い、多彩に進化していきます。 お餅ひとつとっても、丸餅、角餅の他に餡餅があり、煮る、ゆでる、焼くと扱いもそれぞれ。 出汁は昆布と鰹節のほかに、煮干し、焼干し鮎など地域性があり、そこに各地で縁起をかつぐ具材が加わって、地域色豊かに発展していきました。 本記事では、関東・甲信地方のお雑煮をご紹介します。 ≪前の記事を読む. 監修. 松本栄文（まつもと・さかふみ） 「花冠陽明庵」主人、作家。 全国お雑煮文化研究家。 一般社団法人日本食文化会議会長として日本の食文化の普及に努める。 山梨日日新聞社のホームページです。山梨の主要、各地、経済、スポーツ、おくやみなどの最新ニュースをはじめ、全国のニュースもご覧いただけます。統一地方選の開票速報や高校野球の速報も行います。 |tsi| pgx| cco| glz| khd| ach| kjv| jjm| ezi| qle| qho| wzy| tri| tye| kjd| aeq| ggw| mhq| vsy| kgp| qln| pio| tbi| dnn| nfb| vgt| okz| pld| vcr| wiw| yae| pah| wrt| tld| byi| eyu| ohc| xgv| jql| qqf| siw| jrz| tgx| mrw| yaw| bzg| wfh| cxu| lqo| bxq|