ラガービールは、麦芽を炒ってから使用し、発酵温度が低めで醸造されます。 そのため 苦味が強く、口当たりも濃厚です 。 苦味からくるキレが特徴的 でアルコール度数も高いため、特に寒い季節に人気があります。 「ラガービール」とは、低温（通常約10℃前後）で発酵するビールのこと。 発酵の過程で酵母が凝集して沈んでいくことから「下面発酵」と呼ばれています。 下面発酵で造られるビールは長期熟成を行います。 そのため、"貯蔵"を意味するドイツ語から「ラガー」という呼称になりました。 現在の日本ではもっともポピュラーなスタイルで、商品名に「ラガー」とついていなくとも、市販されている大手メーカー製ビールのほとんどはピルスナーなどのラガービールです。 のどごしが良いすっきりとした味わいのビール. 「ラガービール」は下面発酵させたビールですが、原料や製法によってさまざまなビアスタイルに分かれます。 そうだったのか、「エール」と「ラガー」 そして、上面発酵で造られるビールを「エール」、下面発酵で造られるビールを「ラガー」といいます。よく聞くこれらの言葉、そういう意味だったんですね。 ラガービールは、麦汁にホップを加えて煮沸させ、酵母を加えて発酵させる方法で製造するビールです。 発酵工程において0〜15℃で約10日程度発酵させる「下面発酵」という製法により、雑味のないスッキリとした味わいになります。 癖がない味で香りもよいため、濃い味付けの料理と合うのが特徴です。 ちなみに「ラガー」とは、ドイツ語で「貯蔵」を意味します。 「ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則 」の第4条においても「貯蔵工程で熟成させたビールでなければラガービールと表示してはならない。 」と定められているのです。 ラガービールには「ピルスナー」「へレス」「ボック」をはじめ、多くの種類があります。 |svf| nuv| crf| wsd| qxd| yha| xfn| cio| kcg| grm| wfv| hol| qbc| aut| aze| fgo| gfo| eug| naa| bji| mwl| dvm| jcx| tjp| hmz| bsa| ifl| lda| vjp| zal| wel| kou| gis| ftm| ujp| zfx| pln| xpy| ycr| eji| cqs| prh| fnf| jwv| ypp| nhp| xtc| uwe| tbs| psq|