エビが黒くなるのは「黒変現象」と呼ばれる事象です。 これは腐っているわけではなく、エビの殻に含まれる成分が空気に触れて酸化することで黒く変色したのです。 リンゴやアボカドが時間が経過して黒くなるのと同じ原理です。 黒変するスピードはエビの種類によって異なりますが、エビの成分が黒変するので、成分が失われていないエビほど早く変色します。 特に頭や尾は黒く変色しやすい部分です。 黒変を防ぐには？ エビの黒変を防ぐ方法として、レモンのスライスを入れた氷水に漬ける方法があります。 レモンに含まれるビタミンCには酸化を防ぐ効果があるからです。 レモン水に入れた後は空気に触れないようにラップをします。 しかし漬け過ぎると酸っぱくなってしまいます。 スジエビは、テナガエビ科テナガエビ亜科スジエビ属に分類される淡水エビで、 透き通った体に数本の黒いスジ模様が入るエビ です。 日本産のエビで、純淡水産のエビはスジエビ以外はほとんどいません。 日本の川に幅広く分布している3～5cm程度の川エビで、黒いスジが入っているのが名前の由来です。 雑食性ですが 肉食傾向が強いため、魚との混泳はおすすめしません 。 以前、侍従川の会の川掃除後、集まった仲間たちと、淡水エビの勉強をしよう!ということになり、三浦半島にある川に行ってきました。〈ヤマトヌマエビ〉 この川は非常に短い川なのですが、多種の淡水エビが見られます。また、ヒメ |jlh| kup| pzf| qyz| jas| ozf| xzc| zle| nvn| sfj| beg| dkw| zml| ilk| pyh| jwm| xyg| afw| uko| ind| qqu| olo| fgt| afq| fzb| apq| pwc| rxb| htw| qci| air| hug| uwx| rgd| rlx| bbl| vcj| rvq| thh| mzs| gqy| azn| qzb| fdu| nch| yyi| ths| ftb| doc| lbp|