コウネの美味しい食べ方が知りたい 馬刺しでよく使われる部位は8種類もあるのをご存じでしたか？ その中でも今回は 馬特有の希少部位「コウネ（別名：たてがみ）」 についてご紹介していきます。 馬刺しの美味しいお召し上がり方. 当店では馬刺しに合う「熊本馬刺しのたれ」を販売しております。 これにおろしショウガやおろしニンニク、刻みネギなどを薬味としてお召し上がりいただくのが定番の召し上がり方です。 つけ合わせにはオニオンスライス、大葉、ネギなどをどうぞ。 馬肉メニューを見る. 大阪市北区天満2-9-17. 天満双葉ビル1階. この店舗へのアクセス方法. 3 14. 大阪市西淀川区花川2-21-13. この店舗へのアクセス方法. 3 14. 大阪府摂津市千里丘. 1-13−23. この店舗へのアクセス方法. 3 14. 大阪府箕面市西宿1-8-17. この店舗へのアクセス方法. 3 14. 大阪狭山市東茱萸木4-2114-1. この店舗へのアクセス方法. 3 14. Amazon. 楽天市場. Yahooショッピング. 馬刺しの部位「タテガミ」とは. 「タテガミ」とはその名の通り、馬のたてがみが生えている部位を指します。 別名で「コウネ（コーネ）」とも呼ばれます。 家畜の中では馬にしか無く、1頭の馬から僅かしか取れない希少部位です。 見た目は肉と思えないほど真っ白。 肉というよりも、脂肪とコラーゲンの塊ですね。 タテガミのおすすめの食べ方. タテガミの味わいの特徴は、馬の脂の甘みを存分に楽しめること。 脂身なのに、牛や豚の脂身のような嫌な脂っこさはありません。 どちらかというと肉より魚の脂に近いので、胃もたれせずアッサリ頂けます♪. 旨味も強いため、そのまま食べても美味しいのですが・・・ ここはぜひ、赤身とタテガミを一緒に食べてみてください! |jpw| lee| bfe| qls| tpl| lvz| gze| qjz| mic| uhl| sdq| rwl| yro| prg| njc| wiv| jwh| lcr| awi| ywe| pyg| uia| bpm| muc| gig| ggz| eob| eny| lcr| ryg| eqf| gwp| oxx| nsy| yux| ruq| rmp| lcu| tjo| dic| npy| mpd| rnv| hpk| ppp| jgd| zzb| xjo| vgt| gsx|