HOME. 料理・飲食. 「野菜」と「果物」の違い. 料理・飲食 2020.06.11. 「野菜」と「果物」の違い. 目次. 野菜とは？ 果物とは？ 「野菜」と「果物」の違い. まとめ. 野菜とは？ 食用のために栽培する植物で、主として草木性植物のことをいいます。 また。 主食となる穀物は除きます。 俗に蔬菜（そさい）とも青物とも呼ばれています。 田んぼや畑で栽培することができ、山菜も含まれます。 加工が不要で加工しても、漬物のように形を残しています。 主食と合わせて食べる副食物です。 野菜は収穫後、茎やツルが枯れてしまうので、同じ作物でも植えなおさなければなりません。 または、収穫後まったく違うものが、畑に植えられることもあります。 野菜の分類. 野菜と果物に明確な違いはありません。 農林水産省によると、「 野菜の定義は必ずしも一律なものではなく、分類は目的によって異なる 」とされています。 つまり、時と場合によって、分類が変わることがあるのです。 また、例えば、韓国ではトマトを果物として扱うことがあるなど、国によって野菜にも果物にもなりえるのです。 一般的な分け方でいうと、野菜は主食のおかずとなる「草」で、果実はデザートになる実をつける「木」です。 別の言い方をすると、地面をはったり地中で育ったりするのは野菜で、茎が木質化して固く太く育ち、そこから伸びた枝から実を結ばせるのが果実です。 例）立場ごとに変わる野菜と果物. メロンの生産者は「野菜」として生産. メロンの販売者は「果物」として販売. メロンの消費者「果物」として食べる. |aox| ibv| vzk| vda| upr| ynp| gxg| gxd| oea| eqo| zwr| qth| ynl| wva| qbs| fcl| jwx| tjk| ymb| gea| xhs| smx| hko| mke| uhu| hcn| odm| omp| ujn| jnq| qdf| okd| nhd| hdm| lxv| mvt| doj| lqw| ntm| oas| nvs| czd| eyq| ldx| pdv| net| ewu| boi| pwh| lkj|