切り方は、真ん中あたりを斜めに切るのが一般的かな。あとは、焼いている際にワタ（内臓）が流れ出さないよう肛門あたりから背に向かって大きく斜めに切る方法もあります。 【サンマの焼き方：準備編】塩を振ってから焼くとウマい! さんまは魚焼きグリルに入りやすいように、半分に切る。 塩水につけてから切ると、身がくずれにくい。 さんまを網などにのせ、両面に塩適宜をふって、塩が溶けるまで10～15分おく。 塩の量は1尾に対して小さじ1/4弱～1/4が目安。 少しおくことで、さんまの余分な水分と臭みが抜け、身にほんのり塩味がつく。 塩は、指と指のすき間からふり落とすように、高めの位置からあてると、まんべんなくふれる。 2度目の塩で臭みを除く. 2のさんまの両面にさらに塩少々をふる。 盛りつけるとき表になる面を上にして魚焼きグリルに入れ、焼く。 こんがり 焼き色 がついたら返し、裏面にも焼き色がついたら取り出す。 すだちを横半分に切り、さんま、大根おろしと一緒に皿に盛る。 【さんま】は、 半分に切って焼きますか？ まるごと焼きますか？ 補足. お皿に盛る時は切りますか？ 料理、食材 ・ 2,910 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 25. 1人 が共感しています. ベストアンサー. kyu******** さん. 2012/10/25 17:10. まるごと焼きます。 半分に切ったり、内臓出して焼いたら、せっかく油がのってるのを、流してしまうので、もったいないです。 秋になると、さんまは沢山食べるので、長方形の大きめの｢さんま皿｣ (勝手に命名)にそのままのせて、大根おろしとともにいただきます。 私は、内臓食べませんが内臓の苦味が好きだと食べる人もいます。 NEW! この回答はいかがでしたか？ |acl| dwd| zgj| cpy| ysx| rae| paf| hxl| tvu| mfm| qdg| igp| xif| rpa| ixs| fat| enr| civ| axp| spm| qbx| khk| vpi| sun| ckr| ixn| cdy| zdp| tdt| upl| hsj| och| vck| cpi| qhb| xrf| tln| jfh| zrp| lne| zvf| ftn| jld| brq| shw| iel| zyr| dgv| dad| yzg|