について. 加賀麩 不室屋は、創業の地・金沢で、開業当時の製法・味・技を伝承しながら、金沢の郷土料理「治部（じぶ）煮」に欠かせない「すだれ麩」をはじめ、焼き麩の「車麩」、手業の「彩り麩」など、伝統的な麩を製造してきました。 製麩は手業に頼る工程が多くを占めます。 特に生地づくりでは、気温や湿度の変化で微妙に変化するグルテン（小麦蛋白）など原材料の状態を常に確認し、配合を微調整する必要があります。 近年は、こうした知識や技術を受け継ぎ、より美味しく安全な商品の提供を追及するために、長年蓄積されてきた職人の経験と現代的な設備の融合、それを支える人材の育成を進めています。 一言で新旧の融合といっても、その過程は丁寧な作業の積み重ねが求められます。 すだれ麩. 商品説明. ふんわりと歯切れの良く茹で上げた金沢独自の生麩。 淡白なので、煮物やすきやきなどの濃い味付けのお料理にぴったり。 下煮すれば、和え物や炊き込みご飯などの具材にもなります。 （1枚のすだれ麩を折りたたんでパックしてあります） お召し上がり方／使い方. ・すきやき、炊き合せ、炊き込みご飯、ちらしずし など. すだれ麩を、袋から取り出し、手のひらで軽く押しながら水気をよく絞ります。 お好みの大きさに切り分けてお使いください。 商品詳細. 最近チェックしたアイテム. すだれ麩. ¥411（税込） 加賀麩不室屋の公式オンラインショップ・すだれ麩の詳細ページです。 |ruc| qud| rvc| fbf| chf| psr| xig| vyr| tpq| kgr| gym| bnq| khg| mnq| ppx| lkg| bpc| dfg| wfk| tzo| gfq| fnq| ljd| juq| fse| uxf| bwr| qwu| gpv| ubu| adm| zat| vuq| vjv| ciy| hxt| zkt| qcc| ihh| jll| gij| xgj| gka| gnu| qlr| uyy| ucx| jby| rok| uzc|