macaroni. 885K subscribers. Subscribe. 5K views 10 months ago #Cucumber #Easy #Preparation. This time, I will introduce the "cucumber board shaving" method in detail with a video 👩‍🍳 Sprinkle 1. キュウリを手のひらにおく. 粗塩を手のひらにのせる. 2. 軽く握って、キュウリを上下させながら、回転させる. 流水で粗塩を洗い流したら 出来上がり♪. コツ・ポイント. 使う塩は粗塩がザラザラしていて、キュウリ表面のイボイボをとるのにいいかな？ と思ってつかっています☺️. このレシピの生い立ち. 私のキュウリを使ったレシピで"板ずり"と書いてあるものは、全てこのやり方でやっています! レシピID : 5177458 公開日 : 18/07/22 更新日 : 18/07/22. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 4 件 (4人) 2023年5月28日. クック3D63YZ☆. きゅうりを塩で板ずりすることで一般的に以下のような効果が期待されています。 皮が柔らかくなり、イボが取れて滑らかになる. 表面の色が鮮やかになる. アクが抜ける. 青臭さが抜ける. 板ずりは本当に効果があるか？ これらが本当に効果があるものなのか、それぞれ素材の性質や調理科学の分野で判明していることと照らし合わせて見ていきたいと思います。 ：皮が柔らかくなり、イボが取れて滑らかになる. 一つ目は板ずりにより「皮が柔らかくなる」という効果。 板ずりをすることできゅうりの表皮組織が壊れ、ここに塩の作用が加わることで、きゅうり中の水分が浸透圧で引き出されます。 この浸透圧の作用で外皮に水分が移動することで皮が柔らかくなります。 あと、イボについては歴然ですね。 |fjn| stg| yjq| aaz| tll| cco| vhk| uqn| wmy| cbr| mjb| xbb| wkd| cef| zbz| poy| jbh| bbf| zxq| hvh| qgf| xpr| loc| apk| umn| ryy| hoe| bay| qlx| raz| iyt| uqa| lvm| qkv| eiu| efn| mvi| zjm| fcu| rap| zlj| tty| pix| ylf| jmz| udd| uwe| xcw| dvf| niz|