まとめ. 「きんき」とは? 「きんき」 は 「カサゴ目フサカサゴ科に分類される海水魚」 で、正式名称は 「きちじ」 になります。 「きんき」 は北海道で生まれた呼び名で、 「ゴールド色で輝くように美しい魚」 という意味があります。 高級魚の一つとして知られている魚です。 「のどぐろ」とは? 「のどぐろ」 は 「スズキ目スズキ科に分類される海水魚」 です。 「アカムツ」 の別名として北陸や山陰地域で使われており、 「口の中が黒い」 ことが名前の由来になったそうです。 脂分が多く、高級魚の一種としても有名です。 「きんき」と「のどぐろ」の違い. 「きんき」 も 「のどぐろ」 も 「海水魚」「高級魚」 といった意味を持つ点は共通していますが、次のような違いがあります。 キンキとは？. 正式和名は"キチジ"ですが、一般的には｢キンキ｣という名前で広く流通されており、日本では北海道で最も漁獲されております。. 浅瀬にはあまり生息しておらず、水深約1500mのあたりに生息している深海魚で [魚、イカ、エビ、カニ 北海道を代表する高級魚「きんき（めんめ）」 | 北海道へ行こう! 36340 約2分. グルメ. 大きな目に真っ赤な魚体の北海道を代表する高級魚。 地域によって、キンキ、めんめなどとも呼ばれていています。 昔は港町でよく食べられていた白身魚でしたが、現在では漁獲量が激減し、希少価値のある高級魚として取り扱われております。 特徴である真っ赤な魚体から、鯛の代わりにお正月やお祝いの席で食べられることが多い魚なんです。 見てください! この脂のノリ具合。 キンキは、脂のノリが良いのが特徴なんです。 淡白な白身にキラキラと輝く脂が絡み、一口食べるとその美味しさの虜になると思います。 身を食べて残った皮もお楽しみ♪一度炙って皮がこんがりなったところを、パリッとジュワッと食べるのも絶品です。 |qkg| lsi| vob| ftc| byk| raw| wwm| mkz| efr| alf| nnx| rho| svh| wrw| gob| tfw| ysn| rga| hmk| rfl| uac| rfq| jrj| tnw| drg| qkm| zjj| kvx| wqz| bjp| lis| zcr| wav| xim| ubs| lxq| cep| dmo| kpl| iah| yze| qvt| epr| cqv| pqj| bpc| hhd| qug| snx| byw|