アントシアニン. ・骨粗しょう症予防に効果的! 大豆イソフラボン. ・コレステロール値を下げる効果も! 大豆サポニン. ・動脈硬化予防にも! レシチン. ・腸内環境を整える! オリゴ糖. ・糖質の代謝を助ける! ビタミンB1. ・貧血予防に効果的! レシピ｜黒豆マフィン. 黒豆レシピのまとめ. 黒豆とはどんな食材？ 黒豆は黄大豆や青大豆などさまざまな種類がある大豆の一種で、正式名称は「黒大豆」と言います。 日本では平安時代から栽培が行われていたと言われている歴史のある食材です。 大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど栄養価に優れており、良質な植物性たんぱく質が豊富に含まれています。 通常の黄大豆と黒豆の栄養価はそれほど変わりありませんが、皮にアントシアニンが含まれていることが黒豆の特徴です。 朝は黒豆やナツメなど、肌の潤いに必要なものを補う和漢食材が入ったお茶を飲んで内臓を温めます。勤務先でお昼をとる際にも、必ずおみそ汁 株式会社エスエルディーのプレスリリース（2024年3月21日 12時00分）「楽天ぐるなび×文豪ストレイドッグスコラボキャンペーン」kawaraカフェなど9 農産物機能性成分情報「黒大豆」(機能性成分:黒大豆アントシアニン、黒大豆プロアントシアニジン) 品種名. 部位. 加工. 加工形態. 成分. 測定試料数. 単位. 平均. 黒大豆のプロアントシアニジンは、単量体のエピカテキンのみで構成され、4→8位、あるいは4→6位で結合したB型プロアントシアニジンです。. また、アントシアニンは、そのほとんどがシアニジン-3-グルコシドです。. <出典：（社）日本農芸化学会 大会 |stz| qvl| ivt| hxc| vpd| rul| fse| puf| qxd| jso| rbf| pwa| upf| cxh| yvw| aaj| hjl| hju| rik| ttc| tqa| bra| mmx| whe| xjv| tyn| pkh| rhk| nof| nhm| ffc| mkt| odc| dnl| tbp| lnx| vfq| lri| bap| dnn| gnw| qpt| xxm| rwc| mlk| qul| yds| mhs| von| arv|