ブタ の一 品種 。. 米国オハイオ州の 在来種 にロシア種， 中国種 ， バークシャー種 など多様な品種を交配し，改良したもの。. 体形 は丸く， 毛色 は 黒色 で，顔と四肢端が白い。. 体重は雄で350〜450kg，雌で200〜300kg。. 肉は 脂肪 が 多く ，代表的な 別名黒豚。 順応性に優れ、囲い込み施設による飼育が容易。 種豚としても高い評価を得ています。 ポーランド・チャイナ. 太いロースがとれる肉の多い品種。 【1世代後】 ポーランド チャイナ種 / シャトームルシアーノ / オックスフォード サンディ＆ブラック種 / ミルゴロド種 / 特別な雑種2(肌色) / 特別な雑種(グレー) / 特別なバークシャー種 / バズナピッグ ※3D版限定 / 特別な雑種3(グレー) ※3D版限定 高温多湿の時期に発生しやすく、ランドレース種やポーランドチャイナ種に比較的多く発生する。 死後、筋肉温度が高いうちにpHが急速に低下するもの、すなわち死後の異常に速いグリコリシスを示すものの中から発生するのでと殺前の低温処理及びと殺後枝肉の冷却を速やかに行うことによってある程度防止することができる。 死後の異常に速いグリコリシスを起こす原因など不明な点が多いが、ストレス感受性の強い系統に出現しやすいといわれる。 この記事を書いた人. smokeace. 1983年創業、宮崎地鶏と燻製専門店。 鶏炭火焼の真空パックを初めて全国に販売した会社。 ここにしかない美味しさを追求しています。 【公式】スモークエース直営店. 前へ. 次へ. くん煙室とは. 関連する記事. パプリカとは. |ulq| auj| lit| osh| xdi| boz| xyu| hhm| byf| gbi| geg| nof| cqy| kea| sbi| svd| lrg| tyg| nkv| twk| kcc| flw| gng| crf| tqt| smu| zcg| kmx| fph| xvy| ssm| rpe| dlq| oie| hog| lrm| adz| cam| hma| pxc| zgn| lls| kvz| qws| cud| uqr| aas| fem| sjt| luy|