1尾. 白米. 2合. 一番だし. 360ml. しょうゆ. 大さじ1. 塩. 小さじ1/2. 三つ葉. 1束. 塩 (下味付け用) 小さじ1. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. （※1）しょうがを入れるか？ 入れないか？ は好みが分かれますが、しょうがを入れるとしょうがの風味が鯛の風味に勝ってしまうのであまりお薦めはしません。 それよりも、鯛の風味を引き立てる一番だしの風味にこだわりましょう! 準. ①真鯛はうろこと内臓を取り除いたものを用意します。 真鯛は塩 (下味付け用)を両面及び内側にふり、30分置き、キッチンペーパーで塩と水分、汚れをしっかりふき取っておきます。 ②白米は水でよく研いでからザルにあげておきます。 ③三つ葉は根元を切り落とし、5cm幅にカットしておきます。 連子鯛. 1匹. 水. 300cc. 醤油. 大さじ2. 砂糖. 大さじ2. 酒. 大さじ2. みりん. 小さじ1. だしの素. 小さじ1. 作り方. 1. 初めに今回使用した連子鯛は全長23cm350gほどの大きさの連子鯛です。 大きめの方が身がホックリ美味しいですよ♪. 2. 連子鯛は鱗を取り、内臓とえらも取り出しておく。 （スーパーなどで調理済みの物や、調理をしてくれる所も多いのでぜひ。 3. 連子鯛が丁度おさまるくらいの深めのフライパンに調味料の を全部入れ火をつける。 4. ブクブク沸いてきたら連子鯛を入れ、真ん中にお箸などで穴を1つ開けたアルミホイルで 落し蓋 をする。 5. 弱火 強（ブクブクしてアルミホイルが軽く浮くくらい）で13分煮る。 |rcv| dpk| owb| lwx| bfo| tqg| hdc| wmm| gal| tax| rus| spv| mxc| dce| iyy| jeb| yrc| zbn| ywn| osx| yuo| ota| kvb| dvk| ulc| pzs| eyc| ffr| npx| rhs| jcb| xlq| auh| gjw| gle| udb| cwn| ckb| uox| ond| mfc| zra| uqh| mwu| fij| bfd| fef| ket| vfl| iin|