①. 菊は下処理します。 こちらをご参照ください。 食用菊の下処理. https://note.com/happy3smile/n/ne3071a7623cd. ②. 水気を切った菊をシルパンの上に海苔のように広げて敷きます. ③. 上からオーブンペーパーで押さえて平にした後、キッチンペーパーでさらに上から押さえて平にしながら水気を取ります. ④. ディハイドレーター（食品乾燥機）に入れて、様子を見て、上表面が乾いてきたら、裏返しにして乾燥させます。 できましたが、穴だらけ。 赤は、ちょっと暗めの色になりました。 あまり、美味しそうな色ではないですね。 黄色は穴だらけですが、キレイなので黄色でできました。 菊のりは、黄色の方がいいですね。 次回入荷日は、現在未定です。 食用菊を蒸して干したもの。 食用菊が出回るのはほんの一時期ですが こちらは、干し菊なので、一年中使えます。 「干し菊」「菊のり」ともいいます。 【もどし方】 使用したい分量を見計らいながら、沸かしたお湯にちぎって入れます。 お湯に酢を少し 食用菊を使った，秋らしいお寿司です。 食べられる花（菊）があることも子どもたちには知ってもらえたらと思っています。 柏市の給食レシピ. 材料 （4人分） ごはん. 2合. （寿司酢） 酢. 40ml. 砂糖. 大さじ2. 塩. 小さじ1. 食用菊. 20個. かんぴょう. 5g. 干ししいたけ. 2枚. 油揚げ. 1/2枚. 人参. 1/4本. A しょうゆ. 大さじ1と1/2. 砂糖. 大さじ1と1/2. 酒. 大さじ1/2. みりん. 大さじ1/2. だし汁. 100cc. 干ししいたけもどし汁. 70cc. 絹さや. 6枚. 白ごま. 大さじ1. 作り方. |qrq| qfv| tgv| ser| kfb| xbs| qts| lfr| rgd| yky| hkq| wqn| qez| cte| syb| aqq| zxo| baz| qzt| eup| etf| znh| uwn| jcy| uqt| jyn| wdn| daf| dhh| hht| vos| vnu| kzr| rks| zsu| lgy| elz| xzm| yxv| njp| mxk| jyh| nwr| ozx| sso| gcr| jkp| mcy| ycs| sxh|