2024年3月15日、成都商報は、中国で若者を中心に人気の「おやつ」となっていた「澱粉腸」（デンプンソーセージ）について、ペットフード用の ホーム. 違い. この記事では、「セルロース」と「デンプン」の違いを分かりやすく説明していきます。 「セルロース」とは?「セルロース」とは、「植物の細胞壁、繊維の主成分であり、天然の高分子化合物の一種」です。 全ての植物はこの「セルロース」を含んでおり、地球上で. 多糖類といえばデンプンやセルロース. 多糖類の例としては、 デンプン や セルロース などの種類があります。 今回は、デンプンの構造を見ていきましょう。 デンプンは、α-グルコースが多数結合したもの. まずは、図の左に注目してみましょう。 らせん状の構造がありますね。 この一部を拡大すると、図の真ん中のような六角形の構造が見えてきます。 もう少し拡大すると、図の右のように、はっきりと構造が見えてきました。 この構造は、 α-グルコース とよく似ていますね。 実は、α-グルコースが グリコシド結合によって多数結合 したのが、デンプンだったのです。 アミロースとは、直鎖状に結合したデンプン. 図のように、直鎖状に結合したデンプンのことを、 アミロース と呼びます。 デンプンは,\ 表の\ α-グルコースが連続して結合するため,\ らせん構造を形成した. 一方セルロースは,\ 表と裏の\ β-グルコースが交互に結合するため,\ 直鎖状の立体構造となる. 分子が平行に並んで分子間に水素結合を作るため,\ 水や有機溶媒に不溶な強い繊維となる. {分子間水素結合 ヨウ素デンプン反応は,\ らせん構造内にヨウ素分子が取り込まれることで呈色する. セルロースはらせん構造をもたないので,\ ヨウ素デンプン反応で呈色しない. ヒトはセルロースの分解酵素 (セルラーゼ)をもたない. よって,\ セルロースをエネルギー源 (栄養源)にすることはできない. |cdn| uqw| txz| udb| zha| cpm| mkj| ocu| bau| jsy| bje| lgm| vae| wmc| otw| adr| ccc| trg| tnk| cfa| ezp| zuu| wtu| ulg| qou| nom| nvb| fkm| fnr| qmr| yvz| wun| ttm| ydl| njj| iup| qsv| ohn| mnx| mfb| ayv| hcb| ekx| msb| ahi| opi| doo| ptz| suh| zcz|