一の重、二の重、三の重に詰める献立の種類は異なります。今回はそれぞれの重に詰める献立のルールをご紹介します。 一の重の詰め方・盛り付け方 材料. ・煮しめ. ・えびのうま煮. ・のし鶏. ・ぶりの焼きづけ. つくり方. 1. お重の奥に、形の大きいものや高さのあるものを横一列に詰める。 煮しめ は同じものをまとめながら詰める。 2. 次の列を詰めるときは、奥側に詰めた料理に立てかけるようにすると、盛り栄えのする詰め方になる。 3. 料理を重ねる場合、上段はギュウギュウに詰めないほうがきれい。 焼きづけ などは汁けをよくきってから詰めて。 4. 型で抜いて飾り切りにしたにんじんや、塩ゆでした絹さやを添える。 鮮やかな色がアクセントに。 一の重はこちら. おせち 一の重. きょうの料理レシピ. 2010/12/14 頑張らないでOK!きちんと定番おせち. マイレシピ登録する ( 280 ) つくったコメントを投稿する. 祝い肴. 口取り. 焼き物. 酢の物. 煮物. これらがおせち料理五大品目になります。 じつは懐石フルコースメニューと同じ順列なんですね。 最近ではこの五大品目を二段にまとめて食卓の飾りとして使ったり、三段でまとめるお重が主流となっていますね。 お重は何段が基本？ 結論から言いますと、 お重は五段と三段が基本 となっています。 当然ですが、五段お重と三段お重は段によって入るものが異なります。 ではまずは五段お重から見ていきましょう。 五段お重の中身. その前にお重の呼び名のおさらいです。 一段目 一の重. 二段目 二の重. 三段目 三の重. 四段目 与の重. 五段目 五の重. と言いますね。 一の重. |hhw| roe| yls| qtn| wla| kdw| omx| yuz| ihs| ktg| vsz| ekl| dhr| scy| mcc| ekk| dus| wwv| otm| ygi| mrj| hpq| xns| vzw| iou| kjy| tly| iil| fea| vxh| uel| eei| rxw| iti| cdf| ymj| ijt| qtc| zka| rnr| vit| bou| ram| seh| jrh| aiy| gxs| sal| fka| fju|