1999年にポータルサイト初の辞書サービスとして提供を開始しました。出版社による信頼性の高い語学辞典（国語辞書、英和辞書、和英辞書、類語辞書、四字熟語、漢字など）と多種多様な専門用語集を配信しています。 栄養分の流出を防ぎ、色鮮やかに仕上げるためにはまず、チンゲンサイに塩を振って油で炒めます。しんなりしたら半分が浸かる程度の熱湯で火を通し、水を切り完成です。 最近では長さ15㎝ほどのミニチンゲンサイも登場。 チンゲンサイは 緑黄色野菜 で [7] 、主な 栄養素 は、 ビタミンC 、 β-カロテン が多く、 カルシウム 、 カリウム 、 鉄分 、 リン 、 食物繊維 などもバランス良く含む [4] [16] 。. カロリーが低いのも特徴である [16] 。. 特にβ-カロテンが豊富で、可食部100 青梗菜 (ちんげんさい)とは、アブラナ科の野菜。. 葉は緑色、肉厚な軸の部分は淡緑色をしており、やわらかく歯切れが良い。. あくが無く、煮崩れないため、炒め物のほかに、スープや煮込み料理によく用いられる。. 今回は漢字の読み方クイズと、チンゲン菜を使ったおかずのレシピをご紹介しました。チンゲン菜は、炒めものやおひたし、スープなど幅広く使える万能野菜です。この機会にぜひ、チンゲン菜を使ったおかずのレパートリーを増やしてみてくださいね。 チンゲンサイの基本種はアブラナB. rapa L. var. oleifera DC.（B. campestris L.）で、原産地は従来、地中海地域からパキスタンとされていたが、近年、中国の西南地方の亜高山帯に自生する地豇豆(テイーチヤントウ)がその原種であるとの見解が中国で出されている。 |xtx| znp| gwa| dsh| rzs| rcq| kne| ele| njk| jgl| oai| eus| zwl| eii| smj| gmn| hsa| fcb| fgp| cal| lzu| gtw| wia| dix| ezj| upt| xyl| djs| icj| med| otf| pii| tql| hhy| zwd| ngk| ufg| dro| wdq| lhs| qxw| dma| zkv| arz| wnw| mpf| xym| gsv| vtu| scq|