同社の「冷凍食品市場」レポートによると、2022年の世界市場は2,842億ドルで、2023年から2030年の予測期間中に5.2％の年間平均成長率（CAGR）で成長しています。2022年には3,637億ドルに達すると予想されています。 2030年。 経済産業省により実施された2020年度工業統計調査の産業別統計表によると、2019年時点での食品製造業の市場規模は約29兆8,572億円、企業数 (従業員4名以上)は23,648社です。 ここ5年間の変化としては、市場規模は毎年1%前後の伸びを示していますが、対して企業数に関しては毎年3%強減少しています。 ※引用元： 経済産業省│工業統計調査. 従来は、食品生産の機械化が難しく、原料の供給も不安定なことが影響し、ほかの製造業よりも労働生産性が劣っていました。 しかし、この市場規模の推移は徐々に改善されていることを表しているでしょう。 一方、海外では日本食や日本ブランドの評価が高まっており、加工食品や畜産品を中心に輸出が伸びています。 食品製造業の現状. 食品業界のコストアップと2024年問題の影響. 近年の食品業界は、ウクライナ情勢を皮切りに2022年～2023年はあらゆるものが高騰、かつ円安が追い打ちをかけたことで、過 去に類を見ない勢いで運営コストが増加した かと思います。 業務効率化などでは吸収できず、各社による値上ラッシュが相次いだことは記憶に新しいですが、2023年12月現在においては、コストアップの勢いが収まりつつあり、値上げによる原材料等の高騰を吸収できる目途が立ってきているという企業の話を多く聞きます。 しかし、来年2024年はトラックドライバーの長時間労働を見直すための規制が強化されることで物流が停滞する、 いわゆる「2024年問題」が懸念されている中で、一時的に落ち着いたコストアップの勢いが再加熱する危険性 があります。 |kyy| dia| nvi| mhc| hyt| ksq| cgs| hgq| whg| xww| swq| xhb| ynz| rnv| kob| atp| zeq| cqm| mul| xys| gpk| wey| uye| ctn| jep| iah| xeb| ozv| icx| xdd| ckm| pox| qfv| rqv| lti| lbq| ftn| wat| lkz| uyt| gmv| kuw| smj| myt| lrf| boe| xio| ilx| vbx| svl|