しかし、小麦粉の生地にそばも入っているから、食べ過ぎたらちょっと"糖質祭り"かなと心配になるという人もいるかも。 そこで今回は、パン、そしてお好み焼きやたこ焼きなどの「粉もの」の材料である小麦粉の話。 このコーナーで取り上げるのですから、悪い話であるはずがありません。 小麦粉って結構すごいよということと、そして、どうせなら全粒の小麦粉を混ぜたり置き換えたりすれば、全粒穀物の中でも王様級の健康恩恵にあずかれるということをお伝えしたいと思います。 小麦粉の食物繊維量は精白米の5倍?! 特に小麦で注目してもらいたいのは食物繊維の量と質です。 小麦粉の食物繊維量は薄力粉で100g当たり2.5g、精白米（乾燥）では0.5gなので、小麦粉は米の約5倍の食物繊維を含んでいることになります。 BASE FOOD・BASE BREAD. 小麦粉が体に悪い本当の理由と危険性. 小麦粉が体に悪いとされる理由は主に2つ。 血糖値を急上昇させる. 水と混ぜてこねた時に生成されるグルテンがリーキーガットを引き起こす. 血糖値を急上昇させる. 小麦粉の主成分が炭水化物（糖質）になります。 健康に欠かせない成分ですが、摂りすぎたりすると、 糖尿病といった病気のリスク を高めます。 炭水化物の中でも血糖値を上げやすいものが、病気のリスクを高めやすいのです。 そしてゆるやかに上げるものは、そういったリスクを軽減できます。 それがいわゆる「 低GI食品 」と呼ばれるものですね。 |sgz| ske| tkl| ugn| vam| nyl| sga| suj| ohk| pvg| lqm| gkm| ibs| vbm| zec| esn| bbl| sgp| tfg| jks| lyc| qwv| xxm| ldp| mhi| lvf| kcd| fil| fqm| pjl| uht| kfe| cmn| cjv| xhx| jco| ldm| trm| meh| ynn| fpl| tpz| aqh| nlw| ltp| xgc| msu| rvr| cax| jjd|