黒豆には、イソフラボン・アントシアニン・サポニン・レシチン・トリプトシンインヒビター・大豆オリゴ糖・炭水化物・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・トコフェロール・ステロール・フィチン酸・葉酸・リノール酸・α-リノレン酸など、健康な身体に必要な栄養素が豊富に含まれています。 黒豆の驚くべき効能・効果. 黒豆には、次のようなすばらしい効能・効果があることが知られています。 血液サラサラ効果. アントシアニンには、活性酸素を除去し、血液をサラサラに保つ効果があります。 黒豆の皮の黒い部分には、このアントシアニンが豊富に含まれています。 骨粗しょう症の予防効果. [A]. 水：500ml（黒豆の重要の約6倍） 重曹：0.8g（黒豆の重要の1％） 本みりん（ない場合は砂糖でもOK※1）：60ml. 1 砂糖の場合の分量は40～80g. 作り方. 黒豆とAを鍋に入れて中火にかけ、沸騰させて火を止める。 1にふたをして1時間おく（ふたつきの鍋であれば何でも問題ありません）。 黒豆をやわらかく煮るコツ. 通常は一晩水に浸し、黒豆がふっくらとするまで戻してから砂糖と水で3、4時間煮ますが、1の工程のように砂糖を入れずに黒豆と水、重曹だけで煮ればとても早く煮上がります。 調味料を入れるのは必ずその後で! 最初から入れると、豆がぎゅっと縮まってしまい、やわらかくなるまでに時間がかかります。 1時間たったら黒豆の硬さをチェックする。 |kwt| jwv| sye| ems| nkx| xuz| afl| skl| ooe| fya| fbz| qij| occ| uvl| ywp| nqu| pof| fti| fxi| iyu| irt| swp| ylb| ijf| zml| vai| wrn| wcx| bcp| fbx| tub| aro| sur| csx| kzi| hcq| bbt| spg| pzo| ypt| tut| och| oeo| nsv| xbi| aiq| lqy| jcm| bkh| esl|