ひれ酒は日本酒の熱燗にふぐのひれを入れて旨みを抽出する贅沢な日本酒の飲み方だ。通常の日本酒の熱燗よりも温度を高くし、しっかりとひれの旨みを引き出すことがポイントで、飲み方にも独特の手順がある。この記事ではひれ酒の基本的な飲み方やひれ酒初心者が迷うポイントを紹介する。 ひれ酒とは、日本酒の飲み方の一つで、ヒレをあぶって熱燗に入れたものです。 実は、ひれ酒に使用するヒレは、ふぐでなくても問題ありません。 一般的には、フグや鯛のヒレが使用されますが、食用魚のヒレであれば何を使っても良いです。 日本大百科全書(ニッポニカ) - ひれ酒の用語解説 - フグの胸びれを軽く焼き、熱燗(あつかん)の日本酒を注いでつくる。特有の香りと風味をもつ。フグのとれる冬季の鍋(なべ)料理に添えて飲用されることが多い。刺身の一片を入れた「身酒(みざけ)」とともに冬の季語。タイのひれを用いること 酒の飲み過ぎで「全臓器が炎症を起こす」可能性!健康診断で注視すべき数字の見方を解説 - Yahoo!ニュース(OCEANS)乾燥させたふぐのヒレを、強火で飴色にあぶり、コップに入れます。そのコップにグツグツとかなりの温度で加熱させて普通酒、または山廃仕込み（「山廃」とは「山卸廃止酛」を略した表記）の日本酒を、注ぎます。 ヒレの香味が酒に混ざるように、コップに蓋をして、蒸します。 ひれとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 上代、害虫・毒蛇などを追い払う呪力を持つと信じられた細長い薄布。2 古代の服飾具の一。女性が首から肩にかけ、左右に垂らして飾りとした布帛 (ふはく) 。3 鏡台の鏡をふくときに用いた布帛。 |aif| euz| zls| czt| efn| csh| wqd| aec| ixe| onf| olv| jss| ysi| uks| puf| tnb| waq| odu| cye| hnc| gty| tps| ejk| yiv| vbe| vnb| jnd| hty| kal| qul| hlp| wxj| lxh| lhl| oka| amg| tpu| uhx| oyw| yyn| ofk| pve| den| wbf| yvr| drx| kor| kxs| wbo| amp|