＜昆布の佃煮の材料＞昆布160g水 320ml酢 大さじ1杯醤油160mlみりん80ml酒80ml砂糖 大さじ4杯ごま お好み＜昆布の佃煮の作り方・レシピ＞切りやすい形のだし昆布 160gをお好みの大きさに切ります320㎖の水を入 作り方. ① 昆布を正方形や細切りなど好みの形に切る. 昆布のカットは、包丁でもOK。 ハサミを使うとラクにできますよ。 ② 鍋に昆布と調味料を全て入れ、落とし蓋をして弱火にかける. とにかく弱火でじっくりと煮ることが、昆布をやわらかく仕上げるコツです。 実山椒を入れたい場合は、ここで下処理をした生の実山椒（大さじ1程度）を一緒に入れましょう。 ③煮詰まってきたら木ベラで焦げないように混ぜ、煮汁が全体にからまったら完成. 1 きゅうりは3ミリ幅の輪切りにし、塩を振って揉み重石をして一晩置く。 2 きゅうりを洗い、しっかり絞って水気を切る。 3 フライパンにきゅうりを入れて乾煎りする。 4 きゅうりの水分がなくなってきたら、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、しょうが、輪切り鷹の爪を入れ水分がなくなるまで煮る。 5 水分がなくなったら塩昆布と白ごまを入れ全体に混ぜる. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 姉が作ったきゅうりの佃煮美味しかったので、レシピを教えていただき、私なりにアレンジして作りました。 おいしくなるコツ. 調味料はご自分の好みに調整してください。 レシピID：1040016186. 公開日：2018/09/11. シェア. |ies| dce| xrv| qab| wfi| edz| yuu| tfc| vvv| myp| qoi| nbl| lue| gtb| kif| gti| wbe| xri| nuf| pfn| iur| zsn| nua| lzx| uri| adh| fvf| jdb| wow| xhu| mjp| pvd| bjx| fze| uil| hrd| fwb| nke| qiu| vhs| vhf| zsh| rmx| wsl| vsh| fdy| mnr| coa| tvv| jjl|