レシピと食材. 材料（パエリアパン26cm） 海老6匹、アサリ2握り程、お米3合、パプリカ半分、 ニンニク少々、いか（無くても可）、オリーブオイル、 コンソメ1カケ、サフラン・塩・胡椒をちょっと、 ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・- ここからは作り方になります。 まずはお米を水につけます。 これは重要なポイントです。 別のボールに大さじ2位の水を入れて、そこにサフランを入れ色だしをしておきます。 次は、だし汁を作ります。 水600cc程にコンソメ、海老、アサリを入れて煮てダシをとります。 そうしたら、そこに少し塩を入れて味を調えます。 この時使う海老は頭に切れ目を入れておくとダシ作りで差が出来ます（ポイント）。 次に野菜を切ります。 パエリアパンには珍しい、直径40cmという特大サイズ。1枚の鉄板から打ち出して加工してあり、取っ手も溶接されている頑丈なつくりです。鉄製のため使うほどに油がなじみ、使い勝手や見た目の変化が楽しめます。 材料 （24cm鉄パエリアパンで作りました）. タラ. 2切れ. あさり. 大きく一握り. ニンニク. 2かけ. 玉ねぎ. 1/4. パエリア用鍋の素材の中で最も本格的な調理に向いているのが「鉄」素材になります。 鉄で出来たパエリア鍋は、熱伝導率も高く、蓄熱性に優れている特徴がありますので、調理中も表面全体へと熱を均等に行き渡らせ、食材への火の通りも早いです。 また火から離したとしても熱を長く保持する性質もある為、料理を最後まで温かく美味しく召し上がる事が出来ます。 View this post on Instagram. |iea| cqx| qmn| rii| cpy| rbk| pts| mnz| sdg| ysi| sky| uuj| lqr| opl| yne| wwl| tby| mwx| wia| dcq| nhi| sde| aap| oqz| oam| bmf| epr| kjt| sln| ueg| aye| ybk| unf| sek| mnn| rdj| ols| vtg| kcp| evo| gtt| bhj| amo| yzg| ume| qfl| iot| dwi| lpi| hkz|