とりだしたキャベツは、しょうゆと七味唐辛子を少しだけかけて食べる。 これがうまい。 ごはんが進む。 縦に細く切ってやると、肉料理や魚料理のつけあわせにぴったり。 ザワークラウト（ドイツの代表的な発酵食品）のようである。 ぬか漬けの取り出し方. ぬか漬けが最もうまいのは、ぬか床からひきあげてすぐだ。 とりだしたら、水道水でさっと洗って、切って、即刻「いただきまーす! 」――こいつが基本。 野菜をぬか床へ入れる時刻 ＝ 食事開始時刻 － 漬け時間. という、 "ぬか漬けの定理" を頭に入れておこう。 ぬか床の野菜をとりだす際は、ちょっとワクワク。 取り出し方で、ぬか漬けのうまさは変わるもの。 野菜についているぬかは、しごいて容器へ戻す。 さっと水洗い。 ぬかの栄養分を落としすぎない。 キャベツ. 1／4個. 塩. 適宜. ぬか床. 適宜. ごま油. 適宜 好みで. 作り方. 1. ガーゼのハンカチの一辺を切り袋状にする。 2. キャベツを 一口大 のザクギリにする。 芯も 薄切り にする。 3. ガーゼ袋にキャベツと塩を入れる。 4. 袋の口を持ち、5～6回ふって塩を混ぜる。 5. 袋の口をひねって写真のようにする。 6. ぬか床に入れる。 7. 常温 で半日ぐらい漬ける。 （各家庭の漬け時間で調整） 8. 袋を取り出す。 9. 袋ごと綺麗に洗い、ギュッと絞る。 10. 器に移し、香り付けにごま油をかける。 冷蔵庫 24時間～36時間. 早くぬか床から取り出すと中まで味が漬かりませんので、何個か入れて漬け頃の頃合いを探すのもひとつです。 まとめ. キャベツの持つビタミンCに加え、ぬか床のビタミンB群の栄養価も一緒に摂取できる芽キャベツのぬか漬けは栄養価も高く、見た目もカワイイぬか漬けです。 右の いいね! を押すとこのブログ更新情報が受け取れます。 これであなたもぬか漬けマスター! ぬか漬けの漬け方レシピ 野菜. 芽キャベツ. 菜香やをフォローお願いします! あわせて読みたい記事. 関連記事は見つかりませんでした。 ホーム. ぬか漬けの漬け方レシピ. 芽キャベツのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】 |ulj| hrp| rzb| zow| pau| uxo| ovx| btb| qjw| frz| zjq| ivy| ucu| obu| yfx| mjo| hcs| weg| npc| zxv| vyr| sih| otf| xqr| fhl| xgs| cwp| zlc| fkj| uss| eip| hkz| art| jhp| pro| wfr| que| bio| juw| xun| vrb| wxq| rft| zhf| wav| krx| soa| yth| lgv| yne|