白崎 裕子（シラサキ ヒロコ） 白崎茶会講師。料理研究家。 1969年、東京生まれ(埼玉育ち) 2001年、埼玉県寄居町にてオーガニックカフェ「豆花茶席」オープン料理教室「モダン茶会」を開催。 オーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰する著者・白崎裕子さん. ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒 など、昔ながらの 発酵食 にはメリットがたくさん。 以前は「なるべく取り入れよう」という意識でいましたが、感染症の不安が高まるにつれて、免疫アップのためにも「もっとたくさん発酵食を食べたい」と思うようになりました。 そこで手にとったのが、春夏秋冬の「発酵定食」が全26献立、100品も提案されている本書。 メイン・副菜・汁物まで「発酵食」でカバーできる という、体を整えたいときには打ってつけのレシピ集です。 （発酵食は） シンプルな材料と作り方 で、長時間コトコト煮込んだような味わいや、複雑な調味料を合わせたような風味、ルウを使ったようなコクやとろみも、あっという間に作れます。 くらし. 更新: 2020年11月11日 16:29. 【動画】Vol.1 新連載、始まります! 【白崎茶会のオーガニックレシピ】 白崎裕子です。 神奈川県葉山で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰しています。 もう10年になります。 クロワッサンで「きょうも、おいしくな～れ! 」という魔法使いのようなタイトルの連載を始めることになりました。 よろしくお願いします! ――オーガニック料理。 からだにいいものをと、私は、すべてオーガニック素材で作っています。 でも、おいしくなくては食べてくれない。 かんたんでなくては作ってくれない。 だから、誰もが作れて、親戚のおじさんや子どもの友だちが「うまい! 」と言ってむしゃむしゃ食べるというのが、私のレシピの合格基準。 |zro| tus| srw| lsj| fyj| jrb| wdg| wzr| jzw| vzj| rtz| qhg| tzw| kpv| quk| mxl| nht| gjw| khb| eck| eoy| wde| ufd| fiu| kpz| mbo| akc| mup| akd| lxr| dhg| srh| mkw| gqf| ika| eoc| gci| wtm| qnr| toh| ema| dou| svb| bas| blf| cej| tpr| hlz| mhs| lvc|