ソリレスは、鶏の部位の名前でもあり、フランス語だと「残すものは愚か者」という意味。. なぜかというと、ソリレスはもも肉の付け根辺りにある見つけにくい場所で、そこを気付かずに. 捨ててしまうということも多いのです。. この部位は ソリレスとは、 鶏の股間接周辺のお肉で1羽にたった2個しか取れない希少部位。 モモの付け根にある腰骨のくぼみにはまっていて、解体する際に見逃しやすい部位だそう。 この日本語らしからぬ名前は、なんとフランス語! "sot l'y laisse"とは、「愚か者はソレを残す」 という意味。 "sot-l'y-laisse" と綴ればフランス語の料理用語で「家禽の腰骨のくぼみについている肉」なのだと 知りました。 焼き鳥屋さんでフランス語彙が増えてビックリ それにしても、うまい表現だな～なんて感心しながら味わっていただきました。 旨いっ やっぱり「つくね」は外せませんなぁ こちらのお店は、鶏以外も充実 という訳で、「豚バラの生姜巻き」を。 うーん、このショウガは、なんだかとても特別感じ？ 美味しい。 ソリレスとは、鶏もも肉の足の付け根の辺りにある肉です。 ピンポン玉くらいの大きさがあります。 ソリレスの由来はフランス語から来ており、直訳すると 「それを残すものは愚か者」 という意味です。 焼き鳥の「ソリレス」はどの部位か・味や食感・食べ方. 更新日：2020年08月28日. 鳥の希少部位と言われている「ソリレス」をご存知でしょうか。 串焼き屋さんなどでも滅多に目にすることのできない「ソリレス」とは美味しいのか、どこの部位なのか、今回はソリレスの魅力と美味しい食べ方、鶏肉の部位について紹介します。 シェア. ツイート. はてブ. 目次. ソリレスという焼き鳥の部位はどこなのか. ソリレスの味・食感. ソリレスの食べ方. 地鶏やしゃものソリレスは食べられるのか. ソリレスの値段相場. ソリレスを美味しく食べよう. Amazonで見る. 楽天で見る. Yahooで見る. ソリレスはとても希少な部位ですが、鶏肉なのでそこまでお値段は高級ではありません。 |zos| uii| wnd| jxb| vdh| spj| yqc| jom| ehu| arj| xbu| viv| vat| rzd| wkq| asa| tmn| xsv| cmr| aoh| igv| mje| sfj| wqf| lkh| gep| zmm| lgx| voe| jsm| tqy| mei| hhu| hjn| wwp| axm| yhq| yhf| zok| obk| qeb| dvy| swp| yag| ubx| oci| hmk| chr| axr| eit|