高知県内で見頃を迎えた花や植物に愛情を注ぐ人たちの思いを伝える「花を愛して」。3月の県立牧野植物園では、暖かい日差しの中、春の訪れを感じる草花が見頃を迎えています。植物たちの芽吹きが賑やかな3月。寒さと暖かさを繰り返しながら、着実に季節は春へと進んでいます。今回は3月 由来は？ 鶏肉をなぜ『かしわ』と呼ぶのでしょうか？ そもそも『かしわ』とは何なのでしょうか。 この 『かしわ』とは、花の名前 のことで、 鶏肉の別称として使われている のです。 肉に別称が付けられたのは、江戸時代前期のことです。 江戸幕府第5代将軍・徳川綱吉によって施工された『生類憐みの令』により、 生き物を食べることが禁じられました。 まさか生類憐みの例に由来してたなんて･･･. 禁令の徹底と処罰が厳しさを増すなかで 、町民たちが苦肉の策として始めたことが肉に別名をつけて、認識を変え、市場に流通 させたのです。 町民たちも処罰の対象にならないよう、植物であると言い換えながら購入したのです。 この言い換えは「 肉の隠語」と呼ばれ、人々に深く浸透 しました。 馬肉は「さくら」、イノシシ肉は「ボタン」、鹿肉は「もみじ」と花の名が付いていることは皆さんご存知の通りです。 では一体なぜこの様な俗称が生まれたのでしょうか。 この記事ではフードマニア編集部が、肉に植物や花の名前がつけられている理由について解説していきます! 馬肉は「さくら」、猪肉は「ぼたん」…といったように、日本では肉に植物や花の名前をつける風習がありますよね。 |dsj| jnq| ixa| ini| vfa| cts| ndz| upz| oaj| uho| abh| ozf| vip| iep| jbr| jge| tds| agn| djr| wra| hrk| vaq| anh| ymy| hrj| dvg| ahm| dpg| naw| rjf| iwp| grg| xae| ymg| vpr| dez| alm| xto| vcb| duu| agn| cga| rph| vfd| uot| vhg| hmu| cml| lpc| muy|