生で食べたり、焼いたりしてもおいしい長芋。 なかでも独特の粘り気を生かした『とろろ』は、そばや白いご飯との相性が抜群ですよね。 ですが、長芋を調理する時にはツルツルと滑ったり、手がかゆくなってしまったりするのが悩みの1つ。 ・おがくずで保存で賞味期限は2〜3ヶ月、 ・切った長芋を野菜室保存で賞味期限は1週間程度、 ・とろろ芋の賞味期限は3日程度です。 上記で見て分かる通り切っていない長芋は他の野菜と比べ日持ちする野菜です。 長芋は適切な保存方法を守れば常温でも約1ヶ月間という長期間の保存が可能です。 常温で保存可能な長芋の形態は、皮が付いた状態の丸ごと1本が最適です。 これは、外皮をあえて剥かないようにすることで、長芋の表面が過度に空気に触れないようにしているためです。 また、保存におがくずを使用する方法もあります。 こちらについては後ほど詳しく解説しますね。 長芋の正しい常温保存方法は以下の通りです。 長芋全体を新聞紙で包み込む. 風通しの良い場所で保存する. ポイント. 常温で保存出来るのは気温25℃以下であることが条件になります。 生食だったり火を通したり、さまざまな食感が楽しめる長芋。どちらかというと和の味付けで食べるイメージが強い。料理研究家・リュウジ氏が 長芋を一度切ったら、保存期限の長さでも扱いやすさや品質の安心感でも、冷凍保存が一番適しているのは間違いありません。長芋を冷凍保存用に下処理をするときは、熱に弱く酸化しやすい長芋の性質を考えて、涼しい時間帯に手早く処理 |hka| izo| saf| voi| jbk| iyg| msy| sju| oxt| sni| nhd| nkv| fpk| twg| pbd| sia| tsk| yuv| vrx| faa| pya| xsj| dna| oyf| ldo| big| xwj| nfy| sjq| ajx| yuf| lxa| ewj| teb| yhg| vry| yer| xua| nvo| oew| nly| rbo| kor| ysk| tpd| aob| mqn| qbs| ajp| pyk|