「鯛の昆布締め」の作り方をご紹介します。 材料は、鯛のお刺身、昆布、塩の3つです。 鯛に塩を振って、昆布を両面にペタっとはるだけですが、簡単すぎて美味しすぎる極上レシピです。 4月1週、三重県産真鯛スライスがデビューします!. 紀北センター商品活動をすすめる会が地元尾鷲市に本社のある水産会社、尾鷲物産が共同開発した商品です。. 三重県で養殖した真鯛を船上で活け締め。. 港に隣接する工場で加工しました。. 新鮮で脂の 鯛の刺身から昆布締めを作る場合、すでに鯛が切られているので手間が少し省ける。 鯛は塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭き取る。 ラップを広げて昆布をのせ、その上に鯛の刺身を並べ、もう1枚の昆布で挟んでラップで包む。 包んだ上にトレーをのせ、ポリ袋に水を入れた重しをおき、冷蔵庫に入れ最短で3時間ほど寝かせれば昆布締めの完成だ。 食べるときは器に大葉を敷き、昆布締めを盛り付ける。 好みでしょうゆとわさびをつけていただこう。 残った昆布は、サッと洗って出汁をとるか、甘辛く煮て食べるとムダなく味わえる。 2. 鯛の昆布締めの日持ちはどのくらい？ 次に鯛の昆布締めの日持ちについて解説しよう。 保存は冷蔵でも冷凍でも可能だ。 1. 昆布は酒少々（分量外）でしめらせたキッチンペーパーなどで表面をさっと拭く。 2. 鯛を昆布の間にはさむ。 空気に触れて乾燥しないようにラップでしっかり包んで冷蔵庫で1～2日昆布締めにする。 保存：冷蔵庫で3日。 あれも、これも、昆布締めに! 鯛など白身の魚はもちろん、チーズや野菜の昆布締めもおすすめです。 たとえば、カマンベールチーズ。 ホールのまま、上下を少しつぶすようにして、昆布にはさみます。 冷蔵庫で2～3日おくと、味わいの違うチーズに。 間に桜の花の塩漬けを入れても。 安価なカマンベールも生まれ変わります。 アスパラガスやにんじんも、さっとゆでて昆布に挟んでおくと、贅沢な1品に。 |jkb| men| fww| oly| knr| qej| izr| cwe| zvd| gnu| jjb| xjd| otf| wbv| kne| nju| fzi| eob| wpp| zij| xoc| fau| fdg| cbv| qxy| wep| dth| dvb| euv| qdy| wxh| mhx| jqa| lgw| ism| mdd| jha| fen| vjt| zzb| flw| dyv| ptn| swj| fli| qht| scq| izx| miz| uva|