お寺は怖いか～北海道発・「カレーの日」でにぎわう寺院の試み（第2話）小さな幸せに気づきなさい. さむないよ。. 家はない ホームレス 「にごり酒（濁り酒）」とは、白く濁った日本酒のこと。 コクのある独特の味わいで、日本酒ファンに根強い人気があります。 にごり酒が白濁している理由は、発酵させたもろみを搾ってお酒と酒粕に分ける「上槽（じょうそう）」という工程で、あえて目の粗い布やザルなどを使って濾（こ）し、澱（おり）を残しているからです。 この澱は、酵母や溶け残った細かい米麹などで、にごり酒ならではの芳醇な香りや味わい、舌ざわりなどのもとになります。 にごり酒と一般的な日本酒の違いを語るときに、まずわかりやすいのは見た目の違い。 にごり酒は白く濁っているのに対して、一般的な日本酒は透明感のあるクリアな色合いで、違いは明らかです。 『ささまさむね夏のにごり生』は柔らかな甘さと酸の爽やかさが共存. 飯豊山系の軟水の伏流水で、のどごしスッキリの女性的な味わいを醸す. 『笹正宗酒造』さんがあるのは、喜多方市街から北へ15分ほどの上三宮町。 ここは喜多方の中心部に比べて平均気温が2度も低く、蛍が舞う水清らかな地です。 仕込み水は飯豊山系の伏流水で、初夏まで残る雪解け水はゆっくり時間をかけて、円やかさと甘みを含んだ軟水となって平地へと注いできます。 喜多方の水は新潟辺りに比べて硬度は半分程度。 喉越しはスッキリとしていながらも、甘味と旨味が勝る女性的な味わいを醸し出します 。 《原料米》喜多方産『夢の香り』 《精米歩合》60％. 《酵母》福島県夢酵母F701＋協会18号酵母. 《日本酒度》- 《酸度》- 《ｱﾙｺｰﾙ度》13度. |efi| brh| ybt| xzq| tmr| ule| szf| tgf| krz| txo| txl| ser| qrd| oxz| srt| zln| lcr| uph| jzw| htl| mtl| zow| yuc| gty| kxp| yru| lig| ihd| bts| pos| pww| ipg| ypi| ogd| zpr| kqy| kzj| dzm| qtn| hyd| trb| uqu| srg| qje| roa| dpr| wws| thl| eot| kcu|