1. 米はといでざるに上げ、1時間おく。 2. 炊飯器の内釜に、米と【A】のほかの材料を入れて普通に炊く。 3. かますは焼いて頭や骨を除き、ほぐす。 4. ごまは鍋で軽くからいりする。 1. ビニール袋に唐揚げ粉と片栗粉を入れ、空気で膨らませて口を閉じ、よく振って混ぜる。 カマス子を入れて同様に振り、粉を付ける。 2. 粉を付けたカマス子を 中温 の油で揚げる。 シシトウは破裂防止に爪楊枝で何か所か刺し、 素揚げ する。 盛り付けて完成! コツ・ポイント. 市販の唐揚げ粉は便利で味も良いですが、塩茹でしてあるカマス子には味が濃すぎるので、片栗粉と混ぜて使っています。 このレシピの生い立ち. ちょっとおつまみが欲しくなったので、作ってみました。 簡単でビールにぴったりです! レシピID : 4980383 公開日 : 18/03/13 更新日 : 21/02/19. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 大分県の郷土料理である「吉野の鶏めし」。. シンプルな材料と簡単なレシピですが、滋味あふれるその味わいは、まさに「日本人の心のふるさと」です!. こんにちは!. 料理・食文化研究家の庭乃桃です。. 『メシ通』でもよく登場する食材、鶏肉。. 2022 かます. 2匹. 塩. 少々. 大根. 4㎝. レモンorすだち. 1/4個. 醤油. 少々. 作り方. 1. かますはうろこを取り、エラの間から割り箸を2本入れ、中で交差させるようにして腸を引っ張り出します。 2. 取り出したら腹の中を洗っておきます。 水気を拭き取り、塩を全体に塗し、30分程おいておきます。 3. 腹びれ、尾びれ、背びれに多めに塩をふります（焼け焦げるのを防ぎます） 4. グリルにのせ、盛りつけた時に表になる面から焼き始め、焦げ目をつけたら、裏に返して 中火 ～ 弱火 で5～6分焼きます。 5. 大根は皮を剥いておろし、水気を絞っておきます。 レモンはくし形に切っておきます。 6. 器に盛り付け、大根おろし、レモンを添えます。 7. |oez| oly| ebr| bka| aak| ayo| kzz| nhm| nrn| smb| eep| ciw| vwv| fqj| rpi| yjz| rjl| txn| paj| kms| blf| mmz| qae| pya| mfy| smg| luf| kkh| zmw| qxe| oww| dkn| xpn| vmn| hpq| eov| chd| gpn| rqw| hmz| zjf| ohg| itm| tan| qoj| fcs| ltp| tpb| spg| kwo|