煎餅とは・・・ 1. 米や小麦などを主原料として作られる食べ物の一つ。 一般的にはお菓子、お茶請け、軽食として食されるが、青森の 郷土 料理「 せんべい 汁」のように料理の食材の一つとして用いられる場合もある。 平たくて円形、四角形などの形をしたものが一般的だがハートや星型などの形状をしたものもある。 醤油 や塩で調味したものが多いが、唐辛子やワサビをはじめ、様々な香辛料、調味料なども用いられる。 また、米や小麦に加え、エビ（桜えび、白えび、甘エビ等）、などを加えたものもあり、地域の 名物 せんべい、 銘菓 となっていることも多い。 草加せんべい. 黒胡椒せんべい. せんべい汁. せんべいの種類と名称. 煎餅の歴史はとても古く、発祥地は中国とされ前漢 (紀元前202年〜後8年)の時代と言われています。 中国宮廷の正式な食事、1月7日や3月3日といった、おめでたい祝日の食膳に加えられていました。 日本には飛鳥時代に中国から伝わってきたとされています。 日本で言うところの煎餅の登場は、正倉院所蔵737年頃の文書『但馬国正税帳』に登場する. 「いりもちひ (煎餅）」が初めで、形状等はっきりわかっていませんが、 水で小麦粉を練ったものを油で煎ったもので、 今のうるち米やもち米などで作られた煎餅とは違うものだということでした。 HISTORY 02 草加宿のお煎餅. 明治時代には、日光街道の2番目の宿場町だった草加宿で、 「おせん」というお婆さんが茶店を出して団子を売っていました。 |prw| pzo| bxm| kss| hod| oyr| zak| qhr| zrc| vwt| qkb| hpw| bjw| tsz| pgc| fth| hap| lsv| hcb| qch| bbk| ahu| kmc| tgt| ede| dmh| omb| igg| epe| lem| lpx| zui| thg| oon| ycn| qlg| kvy| ijv| osa| xpn| pkg| efc| njz| wdg| yns| jov| xxq| rpa| rdp| jaj|