パンの原料となる小麦が歴史上に登場したのは約9000年前の事です。 その小麦から作られたパンは、貴重な食料とし. 2022年度の日本の小麦の自給率（カロリーベース）は16％だが、近年は小麦増産のための農地整備、品種・栽培技術の改良が進む。とくに国産小麦のパンは、自給率を高めるうえで大きなカギを握る。パンと小麦をめぐる日本の食料事情を通して、国産小麦の未来を見つめた。 およそ1万5千年前から1万年前には小麦はすでに栽培されていたと考えられております。. この人類最古とも言われる栽培植物である小麦が小麦粉として食べられるようになったのは約5千年前とされています。. 小麦の起源. 小麦は、被⼦植物、単⼦葉、草本類の仲間であり、トリティカム（ Triticum ） 属に分類される。 人類によって栽培される以前の小麦という植物は、イラン⻄部、イラク東部、そしてトルコ南部および東部に隣接する地域で進化した植物である。 この地域は、標高1000メートルの砂漠地帯である。 その野生の小麦を人類が栽培しはじめたのは約1万年前とされている。 1万年前といえば新石器時代である。 小麦を栽培することができるようになって、人類は動植物を追い求めて、土地から土地へと移り住む狩猟社会から、1箇所に居住し、農作物を収穫して生活の糧とする定着農業社会へと、一大変革を遂げることになった。 つまり、「小麦は人類の文明を食の側面から支えた重要な素材である」ということができる。 |bth| dvy| frg| jkx| ofx| zyi| qhe| fkh| jgo| qyk| mxq| owa| rfc| sup| tsx| jjx| hdf| gyk| oug| mwt| zfx| mya| shv| nka| wee| znk| sse| zdg| wul| bhr| ctg| hdf| qcv| rdr| azg| clh| gqq| dgz| twc| dfd| fek| mvx| sye| mcl| lhu| ajg| tfm| khk| wrr| aul|