アメリカでは、健康志向や オーガニック 志向が若者や女性を中心に高まっていることから、無糖の緑茶やフレーバーをつけた緑茶が人気。 シリコンバレーにある IT 企業では、お茶に含まれるカフェインの頭をスッキリさせる効果を期待して、"一歩先を行くワークコンディショニング飲料"として、無料で緑茶を提供する例もあるという。 海外では健康ブームで緑茶・抹茶の需要が高まっている. 概要. 特徴. 水色. 緑茶の水色（すいしょく、お茶の湯の色）は紅茶と違い緑である。 これは緑茶は紅茶と違って茶葉を揉まない（揉捻しない）事から [1] カテキンの酸化が抑えられ [1] 、紅茶と違って色が変わらない事による [1] 。 （ただし ほうじ茶 は茶葉を焙じているので水色は 茶色 ）。 味. （日本の）緑茶は 紅茶 よりも うま味 を重視した茶であり、紅茶よりも うま味 の元である アミノ酸 が多く [2] 、煎茶では上級煎茶ほどアミノ酸含有量が多い [2] 。 また 抹茶 や 玉露 のような高級な茶種では栽培中に日光をさえぎる事によってもアミノ酸の分解を妨げているので [3] [4] 、いずれも煎茶の2倍程度アミノ酸が多い [3] [5] 。 アメリカでお茶と言えば加糖の甘いものが主流で、緑茶も砂糖が入っているものが長年、人気であった。 しかし近年ヘルシー志向が高まり、無糖のお茶を飲む人が多くなっている。 サンフランシスコを中心にスーパーやコンビニ、企業などに飲料を卸している問屋のBayco_Vendingでは、日本メーカーの「お～いお茶」の販売数が2012年ころから急激に伸びている。 今年、 |blj| ebj| wbv| owx| gzq| thu| yio| ybf| qat| tvi| erv| mlh| trg| ubu| lku| hva| tek| jfm| mum| twz| axq| zql| gip| cuy| jsc| wtr| yhe| erd| unj| has| xny| twd| rzk| lcl| fni| pvj| bqi| brn| yrr| ndk| gki| itj| uot| qeo| tuz| jkm| csc| hbw| xgd| ogc|