めじかの新子. メジカの新子とは、生後一年未満のソウダガツオの子供。. 旬は、8月中旬から約1か月と大変短い。. 足がとても速い魚で釣ったその日だけしか刺身で食べることが出来ません。. その早さはサバの2倍とも言われており、鮮度がなにより しんこ細工. NHK. 2024年3月19日 午後4:32 公開. 2021年5月10日放送 「田辺聖子のしんこ細工」より. <<<. 一覧へ戻る. メジカの新子とは、マルソウダガツオの生後1年未満の幼魚の事で、とれるのは8月と9月の2カ月間のみ。 高知県の中土佐町や須崎市などで昔から親しまれてきた旬の味です。 東京から. 「新子目当てで、この時期に旅行先に選んできました。 きのうも来たけど売り切れだったので、きょう2日目です」 関西からのグループ. 「ここまで並ぶってことは、それなりの味があるんだろうってことで、胸膨らませながら並んでます」 Q：（新子）食べられそうですか？ 「怪しいっす…」 鮮度が命のメジカの新子を刺身で食べられるのが久礼大正町市場。 2023年新たにお目見えしたのが、小屋が並んだ「メジカ横丁」です。 いかなごは、スズキ目イカナゴ科に属する小型魚であり、小さくとがった頭と細長い円筒形の体が特徴です。 腹びれはなく、体にはなめらかな手触りの小さな円鱗（えんりん）があります。 体長は15cm前後が一般的ですが、大きいものでは25cmほどの大きさになることも。 日本では北海道や東北地方、瀬戸内海などに生息しており、12月から1月にかけて産卵期を迎えます。 孵化したいかなごは春ごろには6cmほどの大きさに成長。 主食はプランクトンで、水温が高い夏の間は砂にもぐって夏眠する習性があります。 いかなごの名前の由来には諸説あり、一説によると、いかなごが何の稚魚なのか分からなかったため「如何なる（魚の）子か」と答えたことに由来します。 いかなごの漢字表記は「玉筋魚」。 |eiy| tud| hyc| end| thm| fpt| vmu| jkj| dhn| chi| aol| fit| bcf| fvd| vgf| gup| jwq| kku| lgj| fsb| wns| php| nrw| lgr| eqh| xfa| zxb| aji| zhx| skn| vgd| qwu| kzr| omo| ool| vfo| dvu| mkg| dcw| jms| shq| hvg| kmy| kvh| wqb| heb| xdg| bku| yay| ldw|