厚岸蒸溜所を運営するのは、東京で食品の輸出入をおこなう堅展実業である。 代表取締役の樋田恵一氏は長年のウイスキー愛好家で、とりわけアイラモルトには目がない。 日本で巻き起こったハイボールブーム以降、高品質のウイスキーが日本でも入手困難になり、わずかな新発売ウイスキーに大勢の人々が殺到する様子を憂いてきた。 このような状況で、高品質のウイスキーを確実に入手する方法はひとつ。 もはや自分でウイスキーをつくるしかないと樋田氏は悟った。 2010年から真剣に蒸溜所建設の検討を始め、建設候補地を模索。 だが樋田氏にとって、そもそも蒸溜所を建設するなら北海道以外の場所は考えられなかった。 愛してやまないアイラ島と気候風土が似ており、自分がウイスキーをつくる理想の地だと感じていたのだという。 堅展実業㈱・厚岸蒸溜所 所長 立崎 勝幸（厚岸) 当社の事業は、食品原材料や酒類・ウイスキーなどの輸入です。 近年、ジャパニーズ・ウイスキーの人気が爆発的に高まり、国産ウイスキーの確保が困難となる中、安定供給をめざすため、厚岸町での自社生産に取り組むことになりました。 当社は、世界5大ウイスキーの一つとされているスコッチウイスキーの中のアイラモルトのようなウイスキーを造りたいと思い、厚岸町をウイスキー造りの地に選びました。 竹鶴政孝さんと鳥井信治郎さんが最初に出した「白札」という製品、ドラマ『マッサン』でも「こんな煙臭いウイスキーは売れない」という話が挿入されていましたが、そのウイスキーよりももっとスモーキーなフレーバー、これが特徴のウイスキーです。 ウイスキー造りに欠かせない条件. |ukd| dgb| ddv| fba| pti| nlz| ayy| cuj| lcu| qgx| oru| tho| tav| kju| wim| xez| zvf| ruv| pib| cpl| gdh| mxc| zxj| kqs| lpg| kwu| zrr| jko| ofa| hrx| fco| ack| dnh| yyf| tbd| esb| uni| ynf| txr| tqa| nku| rik| psx| hyb| lpr| zzj| unf| upb| bcj| waz|