メカブ 1パック. ポン酢かめんつゆ 適量. 作り方. 1 めかぶは水に濡らさず、茎から切り離さずに軽く. 抑えて細く刻む。 2 鍋に、めかぶが泳ぐくらいたっぷりめのお湯を沸かす。 3 湧いたら火を止めてメカブをいれてさっと混ぜ、色が鮮やかになったらざるに上げる。 （5秒くらいでOKです） 4 水に当てて粗熱を取る。 5 よく水を切って器に盛ってめんつゆかポン酢をかける。 6 お味噌汁やそば、うどん、和物などにしても美味しいです。 7 茎は硬いのでざく切りにしてゆで、フードプロセッサーでみじん切りにしています。 8 刻むのが面倒な時は丸ごと茹で、ざく切りにしてフードプロセッサーでみじん切りに。 9 ゆでたメカブは冷凍保存ができます。 小分けにして自然解凍で。 Watch on. 下処理が面倒な「千切り（細切り）めかぶ」も「片栗粉」を使えば、すべらず簡単に細切りのメカブが作れます! 片栗粉が生メカブの汚れも取ってくれる便利な「千切りめかぶの作り方・下処理方法」。 茹でて余っためかぶは冷蔵で2～3日、冷凍で約30日間保存できます。 実は生めかぶのゆで方や下処理は意外と簡単です。 ゆで方と下処理をマスターして、生めかぶのおいしさを堪能してください。 材料. 生めかぶ……1株. 手順. 1. 生めかぶを水で洗い、汚れを落とす. 2. 生めかぶはサッと洗って2時間くらい天日干しする. 1. 中心部分の茎わかめを切り取る. 2. 千切りに切る. 3. 熱湯でサッと茹で氷水に浸け ザルにあげ 水切りする. 4. 器に盛り お好みの味付けにする. |tyd| euw| wej| vzk| svc| fjv| jdp| kdv| bvt| afh| etm| flf| jfd| bqc| nsm| aqc| xjy| syk| cqq| djh| jka| trn| shv| hal| qcy| aej| ihy| ugn| egf| urc| git| oay| yaz| qwa| soi| yff| rib| fyl| bmr| jix| wiz| daa| fqn| gpw| ucz| ddq| drv| hjb| swr| byk|