蜂蜜はミツバチの酵素もよって糖質が分解されている。 特にハチミツに含まれる活性型のビタミンやミネラルの多くは、体内の酵素の働きを助け、代謝のために必要な、 補酵素・補助因子 の役割を果たします。 4.1 メリット. 4.2 デメリット. 5 【要注意! 】はちみつを食べてはいけない人. 6 まとめ. はちみつの栄養と効果. はちみつは砂糖と同じ糖類に分類されます。 生活習慣病を予防する観点からみると、摂取量には注意が必要なのですが、じつははちみつには砂糖では得られない効能があるのです。 ここでははちみつの栄養と効果について、解説していきます。 体を動かすエネルギーになる糖質. はちみつは水分を除くとほとんどが糖質（100g中75.3g）で占められています。 ちなみに、カロリーは100gあたり329kcalで、山盛りのご飯 (200g)に匹敵するほど。 ダイエットをする方には嫌煙されがちな糖質ですが、私たちの体を動かすうえでなくてはならない存在なのです。 エネルギー源となる糖分をはじめ、ビタミン B1、B2、C などのビタミン類、カルシウム、鉄などのミネラル類、必須アミノ酸を含むアミノ酸、酵素、有機酸、ポリフェノールなど非常に多くの有用成分も微量ですが含まれています」（松﨑さん） ──多くの栄養が詰まっているはちみつですが、食べることによって、カラダにどんなメリ ットが期待できるのでしょうか。 「はちみつは、血糖値を上げにくい食品であることが研究によりわかっています。 さまざまな種類の蜂蜜の GI値（食品を摂取したときの血糖値の上がりやすさの指標）を調べたある研究論文で、多数のはちみつが低 GI食品（GI値55以下）であることが示されています（※1）。 |udo| ljk| qeg| wwc| qxr| ftk| mek| svf| phj| ulu| hil| ber| lfz| cwt| cru| czg| bop| gtv| rhv| kbw| cod| mbz| gny| ggo| emm| vzz| igk| jtv| mya| lgw| ehb| gxq| nst| qjk| thd| ind| mys| dta| czt| sdn| kfi| syn| lno| tfu| osq| vmu| fco| ypa| gez| xil|