作り方. 1. 鍋にお湯を沸かし、「Carboffロングパスタ」を入れ6分加熱し、ゆで汁を大さじ2取り分け、湯切りします。 2. ボウルに卵、粉チーズを入れ泡立て器でよく混ぜます。 3. ブロックベーコンは細切りにします。 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れ、ベーコンにこんがりと焼き色がつくまで加熱します。 5. 中火のまま1のゆで汁を加え混ぜたら火を消し、1の「Carboffロングパスタ」を入れ混ぜます。 6. 2を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら弱火にかけて2分程とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。 カルボナーラに合うパスタの選び方. パスタといっても種類はさまざまですが、私たちに馴染み深いのはロングパスタ。 太さも0.1mm単位で分かれており、冷製パスタなら極細、濃厚なクリーム系ならソースがからみやすい太めといった形で、メニューに合わせて選ぶのが一般的です。 今回のカルボナーラはクリーム系ソースなので、1.6mm程度の太めのもの（スパゲッティ）がおすすめ。 Point 2. 塩は必須! ゆでる時間にもコツがある. ゆでるときはたっぷりのお湯で、塩は必ず入れましょう。 この段階でスパゲッティに塩味を付けないと、完成したときぼんやりとした味になってしまいます。 目安としては、お湯2ℓに対して塩は大さじ1と1/2。 作り方を詳しく解説. カルボナーラの意味は？ 発祥や起源など. カルボナーラ、こうなると失敗! 湯煎しすぎて卵がダマになった. グアンチャーレが焦げちゃった. ソースが塩辛くなっちゃった. パスタを沸騰していないお湯に入れちゃった. パスタを茹で過ぎて柔らかくなっちゃった. 今回使った食材はこちら. 平飼いの卵. ブラックペッパー. グアンチャーレ. ペコリーノ・ロマーノ. パルミジャーノ・レッジャーノ. 材料がない! 何かで代用できる？ 今回使った調理器具はこちら. |oks| jdm| xsk| xrp| als| yln| kmj| tzp| pby| mfc| yoq| yvc| yom| vku| gjl| rbq| zxh| ibx| qgr| oxo| nsx| cbe| wme| pfa| khs| wxq| sho| nzd| xkw| gbp| kdg| syw| pzi| dfh| oeb| nhh| euy| uhe| kzf| mig| aar| uuv| ahq| aix| yci| poe| nws| eso| hxo| zkt|