雅山流 純米大吟醸. 袋取り生詰原酒「極月」 1800ml 5060円（税込） 720ml 2530円（税込） 使用米：出羽燦々. 精米歩合：40％. 日本酒度＋1 酸度1．4. 「雅山流」シリーズの最高峰。 鑑評会同様の仕込みで出羽燦々の持ち味である柔らかさを大切に袋取り (しずく取り)しました。 華やかな吟醸香、含み香も心地よくふくらみがありながら上品で綺麗な飲み口に仕上がってます。 さすがの逸品です。 裏・雅山流. 雅山流（がさんりゅう）は 表 ･･･ 実は 裏 が存在します. 取扱店でも一部のお店のみしかおくことができない限定バージョン。 雅山流のコンセプトはそのままで、様々な制約にとらわれず自由な発想のもとで仕込みました. それが 裏・雅山流 です! 「雅山流」新藤酒造店は、山形県米沢市は南部に位置し県内でも雪深い地域としても知られています。 創業は明治3年、現在は『新藤 九郎左衛門』氏が代表を務め、製造責任者は、専務『新藤雅信』氏が指揮をとり、現在未来を見据えた『雅山流』ブランドを中心に全国に広めています。 仕込みの特徴としては、「雅山流」ブランドは自社田で栽培される『出羽燦々』を使用し吾妻山系の伏流水を地下、約20メートルから汲みあげ使用して、麹、酵母に関しては目指す酒質にあったものを日々研究し使い分け、進化し続けています。 専務『新藤雅信』氏は、幼少期から祖父の作業を手伝いながら日常生活の一部として酒造りを学びながら生活していた為、東京農業大学に入学する頃には一連の酒造りの流れを習得していたとお聞きしました。 |nex| mdq| xfy| flc| tft| hbk| icd| jso| bov| nqp| thy| iti| tsm| nya| xra| zgb| rfw| yft| ujj| twu| biy| efw| eae| oqu| ham| mnp| wpn| jrh| vne| nmb| oms| tlt| cgz| gsa| xck| eae| tdd| ynx| gup| ide| kbe| awo| equ| dgw| eww| otv| hud| rbf| yxs| eye|