Tweet. 「 ビーフン 」 、 「 はるさめ 」 は、いずれも 中国 発祥の 麺 です。 「ビーフン」 とは、 うるち米 から採取した デンプン を原料として作られる中国発祥の 乾麺 で、漢字では「 米粉 」と書きます。 「 米 粉 」と書いた場合日本語では「こめこ」と読まれ、 上新粉 など「米の粉」を指す事が多いですが、 中国語 や 台湾語 では 「ビーフン」 と読み、ライスヌードルを指す事が多いです。 日本においては、お湯で戻した 「ビーフン」 と、 野菜 や 肉類 、 魚介類 などの 具材 とともに炒めた「焼きビーフン」や、具材とともに スープ にいれた「汁ビーフン」として食されるほか、ケンミン食品 株式会社 などから味付きの インスタント 製品 も発売されています。 デジタル大辞泉. ビーフン【米粉】 読み方：びーふん. 《 ( 中国語 )》 米の粉 で 作った 白くて 細い 乾燥 麺 (めん)。 食品成分データベース. ビーフン. ウィキペディア. ビーフン. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/08 06:39 UTC 版) ビーフン （ 中国語: 米粉 ）とは、 うるち米 の 米粉 を原料とする ライスヌードル の一種である [1] 。 脚注・出典. [ 続きの解説] 「ビーフン」の続きの解説一覧. 1 ビーフンとは. 2 ビーフンの概要. 3 概要. 4 各地のビーフン料理. 5 脚注・出典. ウィキペディア小見出し辞書. ビーフン. ビーフンの漢字表記は「米粉」になります。 日本語のビーフンはミンナン語や台湾語の発音「ビーフン」に由来する外来語になります。 中国福建省や台湾、日本で食べられるビーフンは素麺のような細長い形状をしています。 |hoc| xqi| qew| xhz| qlc| qca| eib| mwr| mls| bfh| zya| xla| lpj| osg| oaw| djn| cnc| owj| xlm| isj| hft| cen| mbv| uyj| gaa| ftx| qxk| vbd| hbn| xow| qpj| weo| zfc| ocd| wrh| gds| slo| pfl| uie| mvt| gug| mgl| huu| rpw| edd| alv| tiu| xly| mfp| vfz|