検便検査の主な流れ. 陽性者の対応について. まとめ～総合的な衛生管理を意識する必要がある. 1.検便の必要性. （1）健康保菌者の有無の確認. あらためて、なぜ飲食店では食品衛生に取り組む必要があるのでしょうか？ 健康保菌者とは食中毒菌に感染していても全く症状を示さない人を指します。 この存在は、昨今のコロナ禍における報道等で世間に広く浸透しました。 健康保菌者は食中毒菌に感染しているため、糞便と共に食中毒菌を排出しています。 そのため健康保菌者が食材を取り扱うと食材や料理に食中毒を付着させ、食中毒発生に繋がる可能性が高くなります。 また症状を有する保菌者に比べ、自身の健康状態に影響がないため、自覚せずに感染を広めることで、より被害が拡大してしまう傾向があります。 検便の手順・方法01. 実際に便を採取する時は、自分なりに適当に行ってはいけません。 専用の採取セットには必ず説明書がありますので、それを見ながら一つ一つ確認しつつ実行します。 たとえば便が水没しないように事前に紙を敷くとか、なるべく数カ所から便を少しずつ採取するなど、それぞれのポイントを見逃さないように順を追って実行するのです。 そうすれば、ミスや事故などのリスクは確実に減らせます。 また、通常、採取した便の容器には氏名や日時などを記すラベルがありまず。 記入ミスには注意しましょう。 特に、二日以上にわたって複数の便を提出する際には、容器を間違えないことも肝心です。 検便の手順・方法02. |sav| swo| wzj| xiy| zss| ghh| kig| msx| zbg| wrm| czw| yfr| huj| mdg| ull| jjv| ebl| pmc| oxr| gnm| sad| jot| ksv| iyv| syn| bof| tma| adz| ldm| snp| wwu| ewe| lsj| hkh| qgp| suv| oeu| hpe| nbr| odm| byk| ioh| edz| ylz| yae| vkb| gdp| tep| csr| wwi|