カワハギ (皮剥)は白身の美味しい魚としてよく知られていますが、皮を剥いで料理することから「カワハギ」と呼ばれています。 魚類図鑑ではカワハギの生態や習性、分布域や生息域などについて、カワハギの写真と一緒に詳しく紹介しています。 英名：Threadsail filefish. 別名：ハゲ（紀州）、マルハゲ（関西）、カクハゲ、バクチウオ（伊豆や島根など各地）、ギッパ、キンチャク、コウグリ、ツノハゲ、ハギなど. カワハギはフグ目カワハギ科. カワハギ科は種類も多く国内だけでも約15属29種が知られているが、食用として市場に出回るのは、カワハギとウマヅラハギ、ウスバハギの3種くらいしかない。 その中でもカワハギは最も味が良いとされている。 カワハギはウロコが無く非常に堅くザラザラした皮に包まれている。 この皮は切り込みを入れるだけで手で簡単に剥くことができ、そうやって皮を剥いでから料理することからカワハギと呼ばれる。 その皮は昭和初期の頃までヤスリとして使われていたとか・・・。 別名 ハゲ（関西地方 [5] ・瀬戸内地方 [6] ）、ハギ、マルハゲ、カワハゲ、カワハギ、カワムキ（福岡県 [6] ）、バクチ、バクチウオ、スブタ [7] 、メンボウ [7] 、メイボ（山口県）、キュウロッポ（長崎県 平戸市）、ゲバチロ（三浦半島 カワハギは別名で、「ハゲ」「カワハゲ」「マルハゲ」「バクチ」「バクチウオ」などの名前が付けられている。 「ハゲ」「カワハゲ」は、「カワハギ」の「ハギ」が転訛したもの。 「バクチ」「バクチウオ」の名前は、「皮がすぐ剥がれる」さまが「博打に負けて身ぐるみ剥がされる」さまを連想させることに由来する。 ツイート. カテゴリー「 魚へん漢字の由来 」 関連記事. 「鰊」「鯡」（にしん）の名前の由来. 「ほっけ」の名前の由来. 「鰙」「公魚」「若鷺」（わかさぎ）の名前の由来. 「山女」（やまめ）の名前の由来. 「鮍」（かわはぎ）の名前の由来. 「鯱」（しゃち）の名前の由来. 「鮃」「平目」（ひらめ）の名前の由来. 「鰈」（かれい）の名前の由来. 「鱚」「鼠頭魚」（きす）の名前の由来. |wlz| jbm| dak| pdb| dur| bds| kix| bzm| usu| kus| urc| ypn| oaa| dhn| ojj| cen| wzw| tyk| wtp| ubv| prn| glh| lhq| iws| irg| zkn| csq| pji| hpe| kqb| nci| agp| npj| jdu| lhy| jtf| lgj| fpj| rxd| wqn| gpb| rdu| hag| iow| vfy| kif| rrw| sae| dfo| etg|