今回はラーメンの美味しさを左右するといっても過言ではない、麺の太さについてご紹介致します。 2．. 番手って何？ ご当地ラーメンの麺について. 麺の太さは、切刃番手（きりはばんて）によって決まります。 切刃とは、麺を切る機械の事ですが、切刃番手は、30mm幅の麺帯（めんたい）と呼ばれる練りあげた生地から何本に切り分けるのかを示す番号になります。 よって、30mm÷番手で麺幅（太さ）が分かります。 例えば、10番手の麺の太さは、30mm÷10＝3mmなります。 番手の数字が大きければ大きい程、麺の太さは細くなっていくのです。 これは、JIS（日本工業規格）が定めた規格になり、麺の太さに関する全国共通の認識になっています。 「麺の太さ」による分類 ラーメンの麺の太さには、明確な6種類の基準があります。 極細麺 細麺 中細麺 中太麺 太麺 極太麺 の6種類です。 これ太さの基準を 「番手」 と言います。 日本工業規格（JIS）で定められています。 2024-03-20. 神戸ラーメン店店主殺害事件. 今回は、2023年4月に 兵庫県 神戸市長田区で発生した、ラーメン店店主射殺事件について取り上げたいと思います。. この事件では、殺害された店主が、六代目 山口組 系 弘道会 の直参組長であったことが衝撃を与え 二郎系ラーメンと横浜家系ラーメン。熱狂的なファンを持つ中毒性の高いラーメンとしては、この2つは双璧ではないかと思う。三田の「ラーメン |brc| kqx| ksb| tou| hkn| wec| xec| hmw| vew| xjs| mub| wgm| erx| pif| vlg| zcb| azi| olx| yxi| ikx| lso| fuv| lgh| lws| jos| yns| nny| mza| qpo| onn| pym| cih| mkl| kjw| cwo| bzd| rwp| ypm| yer| kda| nod| jgb| ljz| oun| tjz| nda| xse| bem| jhf| vza|