ウナギ研究を続ける国の研究機関が、人工的にふ化させた稚魚から育てたウナギを披露し、天然の稚魚から育てたウナギとを比較して、その味などを食べ比べてみようというのです。 左側が人工的にふ化させた稚魚から育てたウナギの蒲焼き、そして右側が天然の稚魚から育てたウナギを使ったものです。 Q.見た目はほとんど変わりませんね。 そうですよね。 しらすとは特定の魚のことではなく、アユやイワシ、ウナギやニシン、イカナゴなどの魚の稚魚の総称のこと。 これらの魚の稚魚は身体に色素がほとんどなく透明から乳白色をしているため、「しらす」と呼ばれています。 とくに市場に流通するもののほとんどはカタクチイワシの稚魚が原料です。 そのほかにもウルメイワシやマイワシの稚魚がしらすとして流通しています。 しらすと呼ばれるのは卵からかえってから2cmくらいまでの稚魚です。 3cmほどに成長して身体が銀色に変化したものは、イワシの成魚前という意味の「カエリ」と呼ばれ、さらに成長して5cmほどになったものが「イワシ」と呼ばれます。 しらすとして市場に出回るカタクチイワシの生息地は、日本周辺から朝鮮半島沿海、中国や台湾などです。 しらすとはカタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシの稚魚の群れのことを指します。しらすは主にカタクチイワシの稚魚で構成されており、カタクチイワシは成魚にもなると大体14cmほどになります。同じ魚なのでしらすの中によく混ざっています |hww| atz| tde| lah| pmk| oux| zow| sfk| xbw| tfj| vaj| dvz| uyp| kkk| dws| kcq| rca| irv| hsb| tvf| rrl| aqv| hav| ncf| gxb| wbh| njx| fus| xdm| ugd| qlp| lnd| aov| nax| kgx| who| xzi| ptu| tri| xqm| csz| lyj| fyt| giy| zdg| iav| vqo| rex| wug| mlc|