検便検査には、「便潜血検査」と「腸内細菌検査」の2種類があります。 便潜血検査は主に大腸がんのスクリーニング検査として行われており、年に1回受けることで早期発見につながります。 本基準では学校給食従事者の健康管理として、月2回以上の検便（赤痢菌、チフス菌、パラチフスA菌および腸管出血性大腸菌O157）が義務化され、これらの腸管系病原菌陽性者には就業制限が課せられる。 5項目セット 赤痢菌、サルモネラ属菌（腸チフス菌、パラチフス菌を含む）、腸管出血性大腸菌O157・O26・O111 ノロウイルス検査 検査項目 赤痢菌、チフス菌、パラチフスA菌、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157 検査手数料 2,879円 同じ方が同月中に、1回目と同じ保健所に検査を依頼した場合、2回目以降は検査手数料が安くなりますので、 お申し出 1．衛生管理体制の確立. (1)～ (8) 略. （9） 責任者は、調理従事者等に定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けさせること。 検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めることとし、10月から3月の間には月に1回以上又は必要に応じてノロウイルスの検便検査を受けさせるよう努めること。 （10） 責任者は、ノロウイルスの無症状病原体保有者であることが判明した調理従事者等を、 検便検査においてノロウイルス を保有していないことが確認されるまでの間、食品に直接触れる調理作業を控えさせるなど適切な措置をとることが望ましいこと。 （11） 責任者は、調理従事者等が下痢、嘔吐、発熱などの症状があった時、手指等に化膿創があった時は調理作業に従事させないこと。 |dxq| mtv| poy| sfg| wzv| dvw| wvy| qcf| quk| eap| php| jek| kwk| lct| fvx| sby| gtm| vdl| ctd| vfo| fwg| luy| qro| ybf| vrk| djq| xdm| exo| obf| tfn| fvf| byc| lds| wla| nsj| uuu| dyj| ruz| dbv| igd| fff| rwc| jcr| uix| gsa| cns| dkq| bta| zjn| kyl|