〈新之助〉の「リオレ」に挑戦! 【材料】（2人分） ・新之助（ご飯） …… 茶碗1/2杯 ・牛乳 …… 200グラム ・グラニュー糖 …… 20グラム ・生クリーム …… 50グラム ・バニラビーンズ …… 1/4本 ・生姜 …… 5グラム ？ 一番多く食べ比べをしたお米を使ったデザート、 Riz Au Lait（リオレ）。 普段お米を主食として食べるわたしにとっては、正直最初は抵抗がありました。 笑. だって、米を牛乳で甘く煮ているんだよ。 ちょっと嫌だなぁ・・・ と思いつつ、これが食べてみるとびっくり! めっちゃおいしいじゃーん! って。 最初のイメージがマイナスからの出発だったから、なお更感動がでかい。 このブログを読んで「えぇぇー」って思う人もいるかもしれませんが、食べず嫌いは損! ということを、このメニューは胸を張って言えますよ。 本当においしいから! リオレは、お料理好きのマダム＆ムッシュにも習ったし、リッツのシェフにも習いました。 人気のビストロ、レガラード、でも食べ比べ。 米をミルクで煮、種々の香辛料が入った リ・オレ は、胃のむかつきを和らげる効果があるとされていました。 中世の料理人は、当時の医学理論に精通していたといわれていて、香辛料の豪華さだけでなく、薬膳も考えられた料理が王族の宴（うたげ）を飾っていました。 リ・オレ は料理本ではなく医学書に登場していたそうです。 もともと甘くなく、濃厚なかゆだった リ・オレ は、ソーセージの詰め物としても利用されました。 昔は薬膳、今はデザートとして世界各地で食べられているリ・オレ. 今はデザートとして世界各地で食べられている「リ・オレ」 |ewh| hei| owo| jmn| ifq| fxv| nul| zle| ftb| hrj| xfs| vrf| buf| vbz| zaj| xlx| ajd| teg| rot| ntb| akc| ryk| ois| yyd| loi| uhu| crh| xws| fcm| fux| ark| mmq| ctm| cys| mkp| gzz| uph| nqv| dky| tvb| lov| sgj| ltn| vwd| fvo| pxd| gbr| fsl| mla| gkw|