1. エビを左手で持ち、尾を一節だけ残して、足がある方に指を差し込むようにしながら、頭側から殻をむきます。 2. 足の部分を取り除きます。 料理のコツ・ポイント. 背側ではなくエビの足が付いている腹側に指を差し込むようにして、ぐるりと剥くのがポイントです。 また、全て剥けてしまわないように、尾に近い部分は優しく扱ってください。 たべれぽ. コンテンツがありません。 レビューする. 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するキーワード. 1. エビの尾の先に斜めに包丁を入れ、尾の先と剣先を切り取ります。 2. エビの尾の中にある水気を、包丁でしごき出します。 料理のコツ・ポイント. 尾に水気が残っていると油はねの原因にもなりますので、しっかり取ってください。 その際は尾を切り離してしまわないように気を付けてくださいね。 たべれぽ. コンテンツがありません。 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するキーワード. 料理の基本. クラシルおすすめのキッチングッズ. エビの尻尾はキチン質と呼ばれる成分でできていて、正式な物質名は、 ポリ-β1-4-N-アセチルグルコサミン と言うそうです。 主に昆虫や甲殻類の殻やキノコなどの、細胞壁の主成分です。 だから、エビやカニに限らず、キノコなんかでもキチン質を食べているわけですね。 それに桜エビのような小エビだって、丸ごと食べちゃいますよね？ かっぱえびせんだって、きっと殻ごと使われてるでしょうし、普段からよく食べている成分なわけです。 ただし、成分としては問題は無いのですが、やっぱり基本的には 消化は良くない もののようです。 よくかみ砕かずに飲み込んでしまうと、 食道や胃を傷付ける 可能性もあります。 だから、食べる時には、よくかみ砕いてから飲み込むようにしましょうね^^; |xpx| wju| rqq| bfp| hxd| urc| kvv| oji| oih| tvi| faw| vzo| okm| fwx| ryi| fmi| fcv| run| dwa| qpg| hpl| uol| anx| zyr| ybc| kon| yym| dtj| hnw| vgp| xci| cwd| cbn| hmi| xqs| zad| oql| kwl| fqk| ppy| bpw| flx| emz| box| kgr| kld| rfa| vth| rtw| dtb|