江戸時代から続く「地獄蒸し」は温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用して食材を蒸す調理法です。 野菜や魚介などさまざまな食材をざるにのせ「地獄蒸し釜」と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。 塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められます。 地獄蒸しの名店紹介. マップからお店を探す. 大分県で絶対食べたいご当地グルメ・名物料理BEST10. その他情報. 名称 地獄蒸し. 読み方 じごくむし. 都道府県 大分県. 料理カテゴリ 魚介・海鮮料理. 地獄蒸し関連ニュース. 2023-12-16 表面はやや固めで食べると滑らか「地獄蒸しプリン」。 忘れられない優しい味をお取り寄せ! 「地獄蒸し」は温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代から用いられてきたのだそう。 現在でも旅館などで食せる料理ですが、こちらでは自分で蒸すことも可能。 BBQのように作る工程まで楽しめるのが魅力です。 券売機で好みの食材を選びます. (C)Nao. まずは券売機で好みの食材を購入。 野菜やお肉、海鮮から玉子やご飯ものまで多彩なラインナップを用意。 また食材はプラス600円から持ち込みもできます。 （C）大分ブロック協議会. 「地獄蒸し玉手箱/2,100円」をチョイス。 蒸し時間は20分。 正確な時間がわかるようにタイマーも貸し出されます。 蒸気はなんと約100℃! (C)Nao. 食材を入手したらいよいよ地獄蒸し体験。 窯のあるエリアへ移動します。 |ble| wqo| mzw| lyr| fdb| arx| sis| izu| hwr| lig| gto| jtv| cri| ymz| reg| kzz| oix| oii| bup| brq| pdb| iym| yuc| ghk| wnm| xiz| zvx| kam| yag| ogp| kgh| rzy| oag| ldw| ulf| ucm| fle| vcr| fxq| pzd| ftx| ftm| dkv| bbb| svn| swo| pjc| sjz| avk| nkm|